{"title":"Domaine Laurent Pataille","description":"\u003cp data-end=\"886\" data-start=\"160\"\u003eDie\u003cstrong\u003e Domaine Laurent Pataille\u003c\/strong\u003e liegt in \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFixin\u003c\/strong\u003e,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e einer klassischen Weinbaugemeinde der \u003cstrong\u003eCôte de Nuits\u003c\/strong\u003e, die für ihre mineralisch-eleganten Rotweine bekannt ist. Laurent Pataille hat sich mit Konsequenz der präzisen, terroirbetonten Stilistik verschrieben, die jede Lage einzigartig widerspiegelt. Seine Philosophie basiert auf der engen Verbindung von Boden, Klima und Rebsorte: Die Weinberge liegen auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die mit feinen Lehmeinschlüssen durchzogen sind, und bieten den Pinot Noir-Reben optimale Voraussetzungen, um Fruchtkonzentration, strukturierende Säure und mineralische Spannung auszubilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1416\" data-start=\"888\"\u003eDie Parzellen des Guts verteilen sich auf Fixin-Village-Lagen sowie auf ausgewählte Premier-Cru-Parzellen. Besonders die höheren Hanglagen profitieren von guter Durchlüftung und Sonneneinstrahlung, während die kühleren Nächte im Sommer die aromatische Präzision der Trauben bewahren. Laurent Pataille legt großen Wert auf die individuelle Pflege jeder Parzelle, um die Ausdruckskraft des Terroirs optimal zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1848\" data-start=\"1418\"\u003eDie Weinbergsarbeit erfolgt mit strenger Handarbeit: Die Rebzeilen werden sorgfältig ausgedünnt, die Laubwandarbeit optimiert das Gleichgewicht zwischen Sonne und Schatten, und die Erträge werden stark reduziert, um höchste Konzentration und Struktur zu erreichen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und vor der Verarbeitung sorgfältig selektiert, sodass nur perfekt gereifte Beeren in die Vinifikation gelangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2468\" data-start=\"1850\"\u003eIm Keller setzt Laurent Pataille auf traditionelle, reduzierte Methoden, die das Terroir betonen. Die Gärung erfolgt überwiegend spontan mit natürlichen Hefen, oft mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, um Frische, Struktur und Spannung zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques mit moderatem Neuholzanteil, wobei die Fässer gezielt zur Integration von Tanninen und zur Verfeinerung der Textur eingesetzt werden, ohne die Herkunftsprägung zu überdecken. Das Ergebnis sind Pinot-Noir-Weine, die durch ihre klare Frucht, elegante Säurestruktur, feingliedrige Tannine und mineralische Tiefe überzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2999\" data-start=\"2470\"\u003eIm Vergleich zu seinem \u003cstrong\u003eBruder Sylvain Pataille\u003c\/strong\u003e, der ebenfalls in Fixin aktiv ist, verfolgt Laurent Pataille eine deutlich präzisere, terroirbetonte Handschrift, bei der jede Parzelle individuell interpretiert wird. Während sein Bruder teilweise auf eine kraftvollere, körperbetonte Stilistik mit ausgeprägter Frucht und früher Zugänglichkeit setzt, legt Laurent den Fokus auf mineralische Klarheit, filigrane Struktur und Spannung, die sich erst mit der Zeit vollständig entfaltet. Diese Herangehensweise führt zu Weinen, die eleganter, feingliedriger und oft längerfristig lagerfähig sind, während die Ausdruckskraft der Böden im Vordergrund steht. Die Unterschiede zeigen, wie vielfältig die gleiche Appellation interpretiert werden kann, wobei Laurent Pataille konsequent den Charakter der Lage über die reine Opulenz der Frucht stellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3410\" data-start=\"3001\"\u003eLaurent Pataille gehört zu den Winzern, die traditionelle Burgunderhandschrift mit modernem Verständnis für Präzision, Klarheit und Terroir verbinden. Sein Ansatz hebt die Einzigartigkeit der Lagen hervor und erzeugt Weine mit großem Ausdruck, nachhaltiger Länge und bemerkenswerter Lagerfähigkeit, die sowohl die Handschrift des Winzers als auch die Charakteristik des Terroirs eindrucksvoll widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fixin-2021","title":"Fixin 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Laurent Pataille\u003c\/b\u003e bewirtschaftet seine kleinen, biodynamisch gepflegten Parzellen im \u003cb\u003eFixin\u003c\/b\u003e in der Côte de Nuits, wo die Reben auf leichten, gut drainierenden Böden mit geringer Tonanteil wurzeln. Diese Lage verleiht dem \u003cb\u003eFixin 2021\u003c\/b\u003e seine klare Herkunftsprägung, elegante Struktur und mineralische Spannung. Die Parzellen sind optimal nach Süden exponiert, was den Pinot Noir-Trauben eine gleichmäßige physiologische Reife bei moderaten Erträgen ermöglicht und die feine Aromatik des Jahrgangs 2021 unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eFixin 2021\u003c\/b\u003e ist ein sortenreiner \u003cb\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e, dessen Trauben aus alten Reben stammen. Laurent Pataille setzt auf biodynamische Bewirtschaftung, was sich in der lebendigen Frucht, der klaren Mineralität und der Präzision des Weins widerspiegelt. Nach der Handlese erfolgte die spontane Gärung mit einem hohen Anteil ganzer Trauben, gefolgt von einer Reife in französischen Barriques, teils neu, teils gebraucht, um die Struktur zu untermauern, ohne die filigrane Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Fixin 2021 eine mittlere rubinrote Farbe mit jugendlichen Reflexen. Die Nase ist klar und fokussiert, geprägt von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von floralen Nuancen, einem Hauch würziger Kräuter und feiner Schiefer-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und lebendig, mit klar definierter Frucht, tragender, präsenter Säure und feinkörnigen, samtigen Tanninen, die Tiefe und Länge verleihen. Die mineralische Basis unterstützt die Struktur und sorgt für einen trockenen, strukturierten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eFixin 2021\u003c\/b\u003e befindet sich in der frühen Phase seiner Entwicklung. Aufgrund der klaren Säure, der eleganten Tanninstruktur und der präzisen Frucht besitzt er ein solides Reifepotenzial von mindestens zehn Jahren, wobei sich mit der Zeit zusätzliche tertiäre Nuancen von Gewürz, Waldbeeren und Erde entwickeln, ohne seine terroirgeprägte Handschrift zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laurent Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56713211674999,"sku":"6-1216-6-21","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/7033\/7601\/files\/Laurent-Pataille-Fixin-2021-Fullview-Vintage-Grapes-GmbH_046f5aa9-170a-4eb5-a749-3a2f36e651c1.jpg?v=1773113757"},{"product_id":"marsanny-es-chezots-2021","title":"Marsannay Es Chezots 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Laurent Pataille\u003c\/b\u003e bewirtschaftet seine Parzellen in \u003cb\u003eMarsannay\u003c\/b\u003e, darunter die renommierte Lage \u003cb\u003eEs‑Chezots\u003c\/b\u003e, auf leichten, kalk- und tonhaltigen Böden mit guter Drainage. Die südlich exponierten Hänge, kombiniert mit den kühlen Nächten des Burgunds, verleihen dem \u003cb\u003eMarsannay Es‑Chezots 2021\u003c\/b\u003e eine präzise Mineralität, elegante Struktur und eine klare Terroirprägung. Der Jahrgang 2021 war in Marsannay geprägt von moderaten Temperaturen, die eine gleichmäßige Reife der \u003cb\u003ePinot‑Noir-Trauben\u003c\/b\u003e bei gleichzeitig frischer Säure ermöglichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eMarsannay Es‑Chezots 2021\u003c\/b\u003e ist sortenrein aus \u003cb\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e vinifiziert, wobei alte Reben niedrige Erträge liefern und die Trauben von Hand gelesen wurden. Nach der Handlese erfolgte eine spontane Gärung, teils mit ganzen Trauben, und der Ausbau in französischen Barriques, teils neu, teils gebraucht. Dies unterstützt die feine Struktur und Tiefe des Weins, ohne die lebendige Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Wein eine mittlere, rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. Die Nase ist nuanciert, geprägt von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch florale Akzente, dezente würzige Kräuter und eine feine Schiefer- und Mineralnote. Am Gaumen wirkt der Marsannay Es‑Chezots 2021 präzise und lebendig, mit klar definierter Frucht, eleganter, tragender Säure und feinkörnigen, samtigen Tanninen. Die mineralische Struktur verleiht Länge und Tiefe, während die Textur geschliffen, ausgewogen und strukturiert bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eMarsannay Es‑Chezots 2021\u003c\/b\u003e befindet sich in der frühen Trinkphase, zeigt jedoch bereits große Balance und Terroirausdruck. Bei kühler, konstanter Lagerung kann er über ein Jahrzehnt oder länger weiter an Komplexität gewinnen, wobei sich tertiäre Aromen von Waldbeeren, Gewürz und Erde harmonisch entwickeln, ohne die klare Handschrift des Weinguts zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laurent Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56713253257591,"sku":"6-1216-1353-21","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/7033\/7601\/files\/Laurent-Pataille-Marsannay-Es-Chezots-2021-Fullview-Vintage-Grapes-GmbH_92f37fe9-ea72-41ca-b6c4-c499507a32ef.jpg?v=1776269415"},{"product_id":"marsanny-les-longeroies-2021","title":"Marsannay Les Longeroies 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Laurent Pataille\u003c\/b\u003e kultiviert in \u003cb\u003eMarsannay\u003c\/b\u003e die Einzellage \u003cb\u003eLes Longeroies\u003c\/b\u003e auf kalk- und tonhaltigen Böden, die den Pinot Noir-Trauben Struktur, Eleganz und eine klare Mineralität verleihen. Die südliche Ausrichtung der Hänge und die kühlen Nachttemperaturen des Burgund ermöglichen dem Jahrgang 2021 eine kontrollierte Reife, die Frische und aromatische Konzentration gleichermaßen fördert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée des \u003cb\u003eMarsannay Les Longeroies 2021\u003c\/b\u003e stammt von alten Reben, die niedrige Erträge liefern. Nach der Handlese erfolgte eine spontane Gärung mit einem Anteil ganzer Trauben, gefolgt von einer Reife in französischen Barriques, teils neu, teils bereits verwendet. Dieser Ausbau unterstützt die Struktur des Weins, fördert Tiefe und Komplexität und bewahrt gleichzeitig die klare, saftige Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein mit mittlerem Rubinrot und lebendigen Reflexen. Die Aromen sind vielschichtig, getragen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von floralen Noten, subtilen Kräutern und einer feinen, mineralischen Nuance. Am Gaumen zeigt der Marsannay Les Longeroies 2021 ein lebendiges Spiel von Frucht und Säure, die Tannine sind präzise und samtig, die Textur dicht und elegant. Die Mineralität verleiht Länge und sorgt für einen trockenen, konzentrierten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein befindet sich in einer frühen Trinkphase, doch sein Fundament aus klarer Frucht, eleganter Säure und feingliedrigen Tanninen erlaubt eine Lagerung von über einem Jahrzehnt. Mit der Zeit entwickelt er zusätzliche Nuancen von Waldbeeren, Gewürzen und erdigen Aromen, wobei die charakteristische Terroir-Handschrift von Domaine Laurent Pataille erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laurent Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56713281700215,"sku":"6-1216-1312-21","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/7033\/7601\/files\/Laurent-Pataille-Marsannay-les-Longeroies-2021-Fullview-Vintage-Grapes-GmbH.jpg?v=1776269430"},{"product_id":"bourgogne-aligote-2023","title":"Bourgogne Aligoté 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Laurent Pataille\u003c\/b\u003e bewirtschaftet ihre Parzellen in \u003cb\u003eMarsannay\u003c\/b\u003e, darunter die Lage \u003cb\u003eEs‑Chezots\u003c\/b\u003e, auf kalk- und tonreichen Böden mit guter Drainage. Die südliche Exposition und das kühle Klima des Burgunds im Jahrgang 2020 ermöglichten den \u003cspan\u003eweißbeerigen Trauben\u003c\/span\u003e eine gleichmäßige Reife, die dem \u003cb\u003eVin Mille 2020\u003c\/b\u003e seine klare Struktur, feine Mineralität und elegante Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eVin Mille 2020\u003c\/b\u003e ist sortenrein aus \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e vinifiziert, wobei die Trauben von alten Reben stammen. Nach der schonenden Handlese erfolgte die spontane Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer längeren Reife auf der Feinhefe, wodurch Textur, Tiefe und feine Aromatik gefördert werden. Die Lagerung in Holz unterstützt die Struktur, ohne die Lebendigkeit der Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit leicht grünen Reflexen. Die Nase entfaltet Aromen von weißem Pfirsich, Mirabelle und Zitrusfrüchten, untermalt von feinen Noten von Blüten, dezenten Brioche-Anklängen und einer klaren mineralischen Präzision. Am Gaumen wirkt der Vin Mille 2020 elegant und konzentriert, mit frischer, lebendiger Säure, klar definierter Frucht und einer cremigen, geschmeidigen Textur. Die Mineralität zieht sich bis in den langen, präzisen Abgang und sorgt für Balance und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eMarsannay Es‑Chezots Vin Mille 2020\u003c\/b\u003e befindet sich in einer frühen Trinkphase, zeigt jedoch bereits perfekte Harmonie zwischen Frucht, Säure und Terroir. Bei kühler, gleichmäßiger Lagerung kann er über acht bis zehn Jahre weiter reifen, wobei sich die Frucht in subtile, tertiäre Nuancen von Mandeln, Honig und gelben Früchten verwandelt, ohne die typische Mineralität und Eleganz der Lage zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laurent Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56713302770039,"sku":"6-1216-21-21","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/7033\/7601\/files\/Laurent-Pataille-Bourgogne-Aligote-2021-Fullview-Vintage-Grapes-GmbH.jpg?v=1773113814"},{"product_id":"marsanny-es-chezots-vin-mille-2020","title":"Marsannay Es Chezots Vin Mille 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eDomaine Laurent Pataille\u003c\/b\u003e bewirtschaftet ihre Parzellen in \u003cb\u003eMarsannay\u003c\/b\u003e, darunter die Lage \u003cb\u003eEs‑Chezots\u003c\/b\u003e, auf kalk- und tonreichen Böden mit guter Drainage. Die südliche Exposition und das kühle Klima des Burgunds im Jahrgang 2020 ermöglichten den \u003cspan\u003eweißbeerigen Trauben\u003c\/span\u003e eine gleichmäßige Reife, die dem \u003cb\u003eVin Mille 2020\u003c\/b\u003e seine klare Struktur, feine Mineralität und elegante Frische verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eVin Mille 2020\u003c\/b\u003e ist sortenrein aus \u003cb\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e vinifiziert, wobei die Trauben von alten Reben stammen. Nach der schonenden Handlese erfolgte die spontane Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer längeren Reife auf der Feinhefe, wodurch Textur, Tiefe und feine Aromatik gefördert werden. Die Lagerung in Holz unterstützt die Struktur, ohne die Lebendigkeit der Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit leicht grünen Reflexen. Die Nase entfaltet Aromen von weißem Pfirsich, Mirabelle und Zitrusfrüchten, untermalt von feinen Noten von Blüten, dezenten Brioche-Anklängen und einer klaren mineralischen Präzision. Am Gaumen wirkt der Vin Mille 2020 elegant und konzentriert, mit frischer, lebendiger Säure, klar definierter Frucht und einer cremigen, geschmeidigen Textur. Die Mineralität zieht sich bis in den langen, präzisen Abgang und sorgt für Balance und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eMarsannay Es‑Chezots Vin Mille 2020\u003c\/b\u003e befindet sich in einer frühen Trinkphase, zeigt jedoch bereits perfekte Harmonie zwischen Frucht, Säure und Terroir. Bei kühler, gleichmäßiger Lagerung kann er über acht bis zehn Jahre weiter reifen, wobei sich die Frucht in subtile, tertiäre Nuancen von Mandeln, Honig und gelben Früchten verwandelt, ohne die typische Mineralität und Eleganz der Lage zu verlieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laurent Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56713341010295,"sku":"6-1216-2213-20","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/7033\/7601\/files\/Laurent-Pataille-Marsannay-Vin-Mille-Es-Chezots-2020-Fullview-Vintage-Grapes-GmbH.jpg?v=1776269444"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/7033\/7601\/collections\/laurent-pataille.jpg?v=1772811626","url":"https:\/\/vintage-grapes.com\/en\/collections\/domaine-laurent-pataille.oembed","provider":"Vintage Grapes GmbH","version":"1.0","type":"link"}