Descubre los enólogos de Francia
Weinbaugebiete Francia
Aunque la viticultura no se inventó en Francia, todas las técnicas esenciales de cultivo y bodega se han desarrollado y perfeccionado en el país a lo largo de los siglos. No es de extrañar que Francia, con una superficie de viñedos de unas 800.000 hectáreas y una producción media anual de casi 35 millones de hectolitros de vino, sea el productor de vino más importante del mundo junto a Italia. Dado que el área de cultivo se extiende por casi todo el país, casi todos los tipos y colores de vino existentes se producen en Francia. El país del vino es mundialmente famoso por su exclusivo champán, vinos de Borgoña y Burdeos.
Región de Borgoña
Borgoña (Borgoña francesa) es sin duda la segunda región vitivinícola más conocida de Francia, que es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2015 y cuenta con más de 90 denominaciones. Las uvas se cultivan en un área de alrededor de 37.000 hectáreas en el este del país desde el siglo III d.C. Con una participación del 60 por ciento, la región es un área de cultivo bastante rica en vino blanco. El 30 por ciento de la superficie cultivada se dedica a vinos tintos y rosados y el 10 por ciento a Crémant (vinos espumosos).
Región de Burdeos
Burdeos es, sin duda, la región vinícola de Francia más famosa del mundo. A lo largo de los siglos, el nombre de la ciudad del suroeste de Francia se ha convertido en sinónimo de vinos caros de clase mundial. La región es considerada la región vitivinícola más productiva de Europa. En una superficie de cultivo de unas 120.000 hectáreas se cosechan uvas para la producción de casi seis millones de hectolitros de vino. Además, la ciudad o región también se ha convertido en sinónimo de vino tinto. Pero en la zona de cultivo entre Garona y Dordoña, ahora también se elaboran numerosos vinos blancos y rosados.
Región de Champaña
Champagne es la región vitivinícola más septentrional de Francia y el lugar de origen del producto vitivinícola francés más conocido: el champán. El clima mixto de influencias atlánticas y continentales de la región y el suelo son ideales para la maduración de las uvas necesarias para el vino de fama mundial, que se cultivan en unas 35.000 hectáreas. El champán es casi siempre una mezcla de varias variedades de uva, lugares y añadas. El arte del llamado "ensamblaje" garantiza una calidad constante. Las variedades de uva más importantes son Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Región de Provenza
Ubicada en el mar Mediterráneo, la región del sur de Francia es una de las regiones vitivinícolas más antiguas del mundo. Con hasta 3000 horas de sol al año, es ideal para la viticultura. Hoy en día, las uvas se cultivan en unas 27.000 hectáreas, que se utilizan principalmente en la producción de vinos rosados. Un tercio de la producción de vino rosado francés y casi el seis por ciento de todos los rosados que se beben en todo el mundo provienen de la Provenza. El vino tinto y blanco juegan un papel completamente subordinado.
Región del Jura
Con una superficie de cultivo de algo menos de 2.000 hectáreas, Jura es una de las regiones vitivinícolas más pequeñas de Francia y menos conocida por su tamaño. Sin embargo, la calidad de los vinos finos no sufre como resultado. La zona, situada tras la cadena montañosa del este de Francia, en la frontera con Suiza, tiene una tradición vitivinícola centenaria con variedades de uva propias como Béclan, Poulsard, Savagnin y Trouseau, así como especialidades vinícolas como Vin Jaune y Vino de Paille. Las denominaciones más importantes de la región en la actualidad son Arbois, Château-Chalon, Côtes du Jura y L'Étoile.
Región del Ródano
La región vinícola de Côtes du Rhône se considera una de las regiones vinícolas más antiguas de Francia. Comienza al sur de la metrópoli de Lyon en el norte y se extiende hasta Avignon en el sur. Con una superficie de cultivo de casi 80.000 hectáreas, la región del Ródano es también una de las mayores regiones vitivinícolas de Francia. Debido a las condiciones geográficas y climáticas muy diferentes de la región, se caracteriza por una gran variedad de variedades de uva. Las uvas rojas dominan el cultivo del vino. Las principales variedades de uva de la región son Syrah en el norte y Grenache Noir en el sur.
