{"product_id":"chateau-d-yquem-sauternes-2010","title":"Château d´ Yquem Sauternes 2010","description":"\u003cp\u003eDas \u003cb\u003eChâteau d’Yquem \u003c\/b\u003eist das einzige Premier Cru Supérieur klassifizierte Weingut der Appellation Sauternes und zählt zu den großen Süßwein-Legenden des Bordelais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge von \u003cb\u003eChâteau d'Yquem\u003c\/b\u003e liegen auf einer sanft ansteigenden Kuppe, deren Böden aus grobem Kies, Sand und ton- sowie kalkhaltigen Anteilen bestehen. Die erhöhte Lage und die gute Drainage begünstigen die Entstehung des für Sauternes entscheidenden Wechselspiels aus morgendlichem Nebel und trocknenden Nachmittagen. Unter diesen Bedingungen kann sich die Edelfäule Botrytis cinerea entwickeln, die den Trauben Wasser entzieht und ihre Aromen sowie den natürlichen Zuckergehalt konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cb\u003eJahrgang 2010\u003c\/b\u003e war zunächst von einem warmen, trockenen Sommer geprägt. Nach längerer Trockenheit brachten Niederschläge Anfang Oktober die entscheidenden Impulse für die Entwicklung der Edelfäule. Anschließend sorgten sonnige Abschnitte und trocknende Ostwinde für eine weitere Konzentration der Beeren. Die Lese erforderte mehrere sorgfältig abgestimmte Durchgänge, um die Trauben jeweils im optimalen Reife- und Botrytiszustand zu ernten. Im Vergleich zum opulenteren 2009er zeigt sich 2010 dadurch präziser, straffer und stärker von Frische geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDie Cuvée besteht aus 87 % Sémillon und 13 % Sauvignon Blanc.\u003c\/b\u003e Der hohe Sémillon-Anteil verleiht dem Wein seine Fülle und geschmeidige Textur, während der Sauvignon Blanc Frische und aromatische Spannung beisteuert. Die Gärung erfolgt traditionell in neuen französischen Eichenbarriques. Anschließend reift der Wein rund 30 Monate im Fass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft verbinden sich reife Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte und Honig mit Anklängen von Ananas, Mango und feinen Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung treten Noten von gerösteten Nüssen, Wachs und dezentem Brioche hinzu. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgeprägte Konzentration, die von einer lebendigen Säure und einer präzisen, feinwürzigen Struktur ausbalanciert wird. Die Süße wirkt dabei nicht schwer, sondern wird von der Frische getragen und von einer eleganten, leicht herben Zitrusnote begleitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Finale des \u003cb\u003eChâteau d'Yquem 2010\u003c\/b\u003e ist außergewöhnlich lang und verbindet die exotische Frucht mit mineralischen und würzigen Nuancen. Ein großer Yquem, dessen Kraft weniger aus Üppigkeit als aus Konzentration, Balance und bemerkenswerter Präzision entsteht. Seine Struktur und aromatische Tiefe versprechen ein sehr langes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d´Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44919206805825,"sku":"6-417-191-10","price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/7033\/7601\/files\/Dummy_2_15286e00-f350-4506-98da-a00a2948c2e8.jpg?v=1794579896","url":"https:\/\/vintage-grapes.com\/products\/chateau-d-yquem-sauternes-2010","provider":"Vintage Grapes GmbH","version":"1.0","type":"link"}