Château Haut-Brion ist eines der renommiertesten Weingüter in Bordeaux, Frankreich, das für seine erstklassigen Weine von höchster Qualität bekannt ist. Der Château Haut-Brion 2007 ist ein Wein, der in einem anspruchsvollen Jahrgang produziert wurde und bestimmte Merkmale aufweist.

Der Château Haut-Brion 2007 zeigt eine mittlere bis dunkle rubinrote Farbe im Glas, die auf seine Jugendlichkeit hinweist. Der Jahrgang 2007 war von wechselhaften Witterungsbedingungen geprägt, was zu einer geringeren Reife der Trauben führte.

In der Nase entfaltet der Wein Aromen von roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von subtilen Anklängen von Tabak und feinen Kräutern. Die Aromen sind nicht so intensiv und komplex wie in Spitzenjahren, zeigen jedoch eine gewisse Frische und Eleganz.

Am Gaumen präsentiert sich der Château Haut-Brion 2007 mit einer mittleren Körperfülle. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden von Noten von Zedernholz, Rauch und Gewürzen begleitet. Die Tannine sind präsent, aber dennoch seidig und gut integriert. Die Säure ist ausgewogen und sorgt für Frische und Struktur. Der Abgang ist mittellang und angenehm.