Das im französischen Anbaugebiet Bordeaux gelegene Weingut Château Pontet-Canet ist eines der 18 als „Cinquièmes Crus“ ausgezeichneten Weingüter der Weinbauregion Bordeaux und befindet sich innerhalb der Appellation Pauillac auf der Halbinsel Médoc. Das prachtvolle Château befindet sich seit dem Jahr 1975 im Besitz von Guy Tesseron. Unter seiner Führung und mithilfe der Umstellung auf biodynamischen Anbau gelang dem Weingut der Aufstieg in die Weltklasse.

Weinbau auf der Halbinsel Médoc

Das Anbaugebiet Bordeaux, in Frankreich als Bordelais bezeichnet, gilt als das weltweit größte zusammenhängende Weinbaugebiet für Rotwein der höchsten Qualität. Es beherbergt rund 3.000 Weingüter, die im Bordelais als Château bezeichnet werden. Durch ein traditionell gewachsenes System von Klassifikationen und städtischen Appellationen hat sich über die Jahrhunderte hinweg eine für Bordeaux typische Hierarchie an Châteaux etabliert. Das Renommee eines Weines basiert daher weniger auf der individuellen Weinlage als auf dem Namen des Weinguts, welchem er entstammt. Spitzenqualität ist von kommunalen Appellationen zu erwarten, die jedoch mit 16 Prozent nur einen kleinen Teil der gesamten Weinproduktion des Bordelais ausmachen.

Die drei für den Bordeaux verwendeten Rebsorten sind Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Sie werden üblicherweise einzeln auf den für die jeweilige Rebsorte vorgesehenen Weinbergen angebaut und bei der Vinifikation je nach Weingut und Winzer unterschiedlich aufeinander abgestimmt. Die als Assemblage bezeichnete Zusammenstellung der einzelnen Sorten im Wein gibt Weinkennern daher Aufschluss über dessen Herkunft.

Das Anbaugebiet Bordeaux gehört zum Département Gironde und befindet sich im Mündungsgebiet von Dordogne und Garonne. Das Médoc verläuft in einem ca. 70 Kilometer langen Streifen entlang des linken Ufers der Gironde. Die gesamte Region ruht auf einem Sockel aus Kalkstein und in den Böden befinden sich Ablagerungen aus Kies und Sand. Insbesondere dieses Kies-Sand-Gemisch trägt zu der ausgeprägten Einwurzelung der Weinstöcke bei und gewährleistet einen ausgezeichneten Wasserabzug.

Die Stadt Pauillac beheimatet gleich drei der fünf Premiers Crus des Anbaugebiets Médoc. Darüber hinaus findet sich dort eine Vielzahl von Weingütern, die Weine von herausragender Qualität herstellen.

Château Pontet-Canet – höchste Qualität mit wechselvoller Geschichte

Das Weingut Pontet-Canet bewirtschaftet ein Areal von 81 Hektar, verteilt über mehrere Parzellen in verschiedenen Dörfern Pauillacs. Den Kern der gesamten Rebfläche bildet „Le Plateau“, welches sich aufgrund des Schotterbodens über dem Kalksteinsockel besonders für den Anbau von Cabernet Sauvignon eignet.

Der Weinbau von Château Pontet-Canet kann auf eine lange und abwechslungsreiche Geschichte zurückblicken. Bereits im Jahr 1705 begründete der Aristokrat Jean-François de Pontet ein kleines Weingut nördlich von Pauillac, welches er 1757 durch den Kauf des Gutes Canet erweiterte. Ein Jahrhundert später erlebte das Weingut eine erste Blüte, als es 1855 durch Kaiser Napoleon III in die Liste der Médoc Grands Crus Classés Aufnahme fand. 1865 erwarb Henri Herman Cruse das legendäre Château Pontet-Canet und baute zusammen mit Charles Skawinski die Weinkeller aus. 1975 wurde der Winzer und Cognac-Händler Guy Tesseron neuer Inhaber von Pontet-Canet.

Ab dem Jahr 1995 vollzog Alfred Tesseron die Umstellung des Unternehmens auf einen biodynamischen Betrieb. Der Wandel erfolgte schrittweise, sodass herkömmlicher Anbau und organischer Weinbau über mehrere Jahre parallel liefen. Nach ersten Erfolgen auf einer 14 Hektar großen Anbaufläche bei Pouyalet, verlief die ausschließliche Ausrichtung auf Biodynamie im Jahr 2005 aufgrund von Mehltau-Befall zunächst nicht wie erhofft. Doch unter großen Anstrengungen erlangte Pontet-Canet 2010 den Status eines biologischen Betriebs durch Ecocert sowie die Anerkennung als biodynamisch durch Biodyvin. 2014 gelang Pontet-Canet der endgültige Durchbruch mit der offiziellen Zertifizierung durch Demeter.

Dass sich diese radikal neue Herangehensweise an die Weinbautradition eines Tages bezahlt machen würde, bewies der für Pontet-Canet großartige Jahrgang 2003. Mit einem Anteil an Merlot von 30 Prozent in der Cuvée gilt dieser edle Wein mittlerweile als wahrer Klassiker unter den Pauillacs. Seit 2005 übertraf die Qualität des Unternehmens regelmäßig alle Erwartungen. Der Lohn für die intensive Arbeit in Anbau und Herstellung folgte im Jahr 2009, als Pontet-Canet erstmals beeindruckende 100 Parker-Punkte erzielen konnte.

Besondere Jahrgänge

Unter den älteren Jahrgängen gelten besonders die Weine von 1945 und 1961 als herausragend. Durch die lange Umstellungsphase im Weinbau gelangte das Unternehmen jedoch erst in diesem Jahrhundert wieder zurück zu voller Blüte. Vor allem die Jahrgänge seit 2014 gelten als hochklassig und überzeugen Weinkenner mit ihrem unverwechselbaren Geschmack.