Monterey zählt zu den jüngsten Weinanbaugebieten der USA. Erst seit den 1960er-Jahren werden in der Region südlich der Monterey Bay Trauben kultiviert. Aufgrund seiner großen Obst- und Gemüseplantagen wird die Region auch als „Salatschüssel Amerikas“ bezeichnet. Heutzutage stehen hier rund 16.000 Hektar unter Reben. Mit einem Anteil von rund 50 Prozent ist Chardonnay die mit Abstand wichtigste Sorte. Während im Norden der Region auch Riesling und Pinot Noir angebaut werden, sind im Süden eher Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah anzutreffen.