Domaine Sylvain Pataille

Domaine Sylvain Pataille ist ein engagiert geführtes Weingut in Marsannay, das seit seiner Gründung für handwerkliche Präzision, Biodiversität und eine klare Ausrichtung auf die Identität des Terroirs steht. Sylvain Pataille begann 1999 mit nur wenigen Parzellen und hat sein Weingut im Laufe der Jahre zu einem der charaktervollsten Betriebe der Region entwickelt, dessen Weine eine unverwechselbare Handschrift tragen.

Die Weinberge umfassen zahlreiche Parzellen in Marsannay und Umgebung, die überwiegend auf kalkhaltigen und tonigen Böden liegen. Diese Mischung aus mineralreichen, gut durchlüfteten Böden und dem kühlen Mikroklima der Côte de Nuits verleiht den Weinen Frische, Präzision und eine feine Struktur. Die Rebstöcke, von denen einige ein hohes Alter haben, wurzeln tief im Boden und tragen so zur Komplexität und Vielschichtigkeit der Weine bei.

Im Weinberg arbeitet Sylvain Pataille nach biologischen und teilweise biodynamischen Prinzipien, mit besonderem Augenmerk auf Bodenleben, geringe Eingriffe und eine naturnahe Bewirtschaftung. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und im Keller schonend verarbeitet. Spontangärung, ein zurückhaltender Einsatz von Holz und die Konzentration auf reine, transparente Aromen gehören zu den Grundsätzen seiner Weinbereitung. Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die nicht durch Technik geprägt sind, sondern durch Herkunft und Charakter.

Das Sortiment umfasst rote und weiße Burgunder sowie einige herausragende Aligoté-Weine, für die Pataille besonders bekannt ist. Die Rotweine zeigen klare Frucht, feines Tannin und eine mineralische Spannung, während die Weißweine durch Präzision, Frische und eine lebendige Struktur überzeugen. Viele der Weine besitzen ein bemerkenswertes Reifepotenzial und entwickeln mit der Zeit zusätzliche Tiefe und Eleganz.

Domaine Sylvain Pataille zählt heute zu den prägendsten Betrieben seiner Region und steht für eine klare, authentische Interpretation des burgundischen Terroirs. Die Weine verbinden handwerkliche Sorgfalt mit charaktervollem Ausdruck und zeigen eindrucksvoll, wie transparent und lebendig Burgunderstilistik sein kann, wenn sie mit Respekt vor Natur und Herkunft erzeugt wird.