Laguiole en Aubrac hat gemeinsam mit dem französischen Starkoch Michel Bras und dessen Bruder André dieses elegante und limitierte Kellnermesser entwickelt.

Auf dem Kapselheber findet sich die Gravur von André & Michel Bras wieder.
Bei einer Umfrage im Jahr 2016 belegte André & Michel Bras Platz 1 der besten Köche nach einer Umfrage bei über 500 Sterneköchen von der Zeitschrift Le Chef.