Der Saarburg Rausch Riesling Kabinett 2022 vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken präsentiert sich als Musterbeispiel für die Eleganz und Finesse, die ein großer Kabinett von der Saar besitzen kann. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Aromenspiel aus weißem Pfirsich, reifer Aprikose und kandierter Zitrone, untermalt von floralen Nuancen, feiner Kräuterwürze und einem Hauch von Feuerstein, der die Schieferprägung des Terroirs widerspiegelt. Am Gaumen zeigt er sich mit einer atemberaubenden Balance zwischen Fruchtsüße und lebendiger, präziser Säure, die ihm eine tänzerische Leichtigkeit verleiht. Noten von saftiger Mirabelle, Honigmelone und Limette werden von einer salinen Mineralität getragen, die in ein langes, vibrierendes Finale mündet. Die filigrane Struktur und der niedrige Alkoholgehalt machen ihn zum perfekten Begleiter für raffinierte Speisen, aber auch solo ist er ein Hochgenuss. Ein archetypischer Saar-Kabinett mit großem Reifepotenzial, der bereits jetzt große Freude bereitet.