Der Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1981 ist ein Wein aus einem Jahrgang, der nicht als einer der größten in Bordeaux gilt, aber dennoch viele feine, gut gereifte Weine hervorgebracht hat. Der 1981er von Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ist ein klassischer Pauillac, der die Eleganz und Reife eines Bordeaux-Weins aus den frühen 1980er-Jahren perfekt verkörpert.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem ziegelroten Farbton, der die Reife und das Alter des Weins widerspiegelt. Das Bouquet ist komplex und verführerisch, mit subtilen Aromen von gereiften roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, die von eleganten, sekundären Noten von Tabak, Leder und Zedernholz untermalt werden. Mit der Reife treten auch Anklänge von getrockneten Kräutern, Waldboden und einem Hauch von Pilzen hervor, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen.

Am Gaumen ist der Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1981 wunderbar ausbalanciert und zeigt eine feine, seidige Tanninstruktur. Die Frucht ist weich und zurückhaltend, aber immer noch präsent, unterstützt von den entwickelten, erdigen und würzigen Aromen, die typisch für gereifte Bordeaux-Weine sind. Die Säure ist gut integriert und verleiht dem Wein eine angenehme Frische, die ihn trotz seines Alters lebendig wirken lässt. Noten von Graphit, Leder und einem Hauch von Tabak bleiben am Gaumen präsent und verleihen dem Wein eine gewisse Tiefe.

Der Abgang ist elegant und lang, mit zarten Anklängen von gereiften Früchten und einem feinen Hauch von Gewürzen und Kräutern. Der Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1981 ist ein wunderbares Beispiel für die Eleganz und Finesse, die gereifte Pauillac-Weine ausstrahlen können.

Dieser Wein ist ideal für Liebhaber gereifter Bordeaux-Weine und passt hervorragend zu Gerichten wie Lamm, Kalb oder Wildgeflügel. Der 1981er hat seinen Höhepunkt erreicht und sollte in den nächsten Jahren genossen werden, um seine subtile Komplexität in vollem Umfang auszukosten.