Der Amarone della Valpolicella Caterina Zardini 1997 ist ein beeindruckender Wein aus der Region Venetien, der durch seine Tiefe und Komplexität begeistert. Er wird aus den typischen Rebsorten der Valpolicella – Corvina, Rondinella und Molinara – hergestellt und profitiert von der traditionellen Appassimento-Methode, bei der die Trauben vor der Pressung getrocknet werden. Im Glas zeigt der Wein eine dichte, granatrote Farbe mit schimmernden Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von getrockneten Früchten wie Feigen, Pflaumen und Kirschen, begleitet von Anklängen an Schokolade, Gewürze, Tabak und balsamischen Noten. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und samtig mit einer bemerkenswerten Balance zwischen seiner konzentrierten Frucht, einer harmonischen Säure und den gut eingebundenen Tanninen. Die Reifung über Jahrzehnte hat diesem Amarone zusätzliche Eleganz verliehen, sodass er heute durch seine weiche Textur und die lange, anhaltende Aromatik überzeugt. Ein perfekter Begleiter zu Wildgerichten, gereiftem Käse oder einfach als Solist für einen besonderen Anlass.