Der Chianti Classico 2000 von Vecchie Terre di Montefili ist ein gereifter Ausdruck eines traditionellen toskanischen Weins, der die Vorzüge seines Terroirs und Jahrgangs wunderbar zeigt. Die Farbe ist ein leicht verblasstes Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein typisches Zeichen der Reife. Das Bouquet entfaltet sich mit einer einladenden Komplexität: getrocknete Kirschen und Pflaumen treffen auf Noten von Veilchen, Leder, Tabak und einer subtilen Kräuterwürze, ergänzt durch Anklänge von Waldboden und einem Hauch von Trüffel.

Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Balance. Die Fruchtaromen sind noch präsent, werden jedoch von den tertiären Noten dominiert, die den Charakter eines gereiften Sangiovese widerspiegeln. Die Tannine sind weich und samtig, während die gut erhaltene Säure dem Wein Frische und Struktur verleiht. Der Abgang ist lang, geschmeidig und durch eine harmonische Kombination aus Frucht, Würze und mineralischen Nuancen geprägt. Der Chianti Classico 2000 von Vecchie Terre di Montefili ist ein eindrucksvolles Beispiel für die Langlebigkeit und Eleganz dieses Weinstils, der durch Geduld und Tradition geprägt ist.