Der Grands Échezeaux Grand Cru 1988 von Domaine François Lamarche ist ein beeindruckender Ausdruck dieses legendären Terroirs, der nach über drei Jahrzehnten Reife seine ganze Noblesse entfaltet. In der Nase zeigt sich ein tiefgründiges und komplexes Bouquet mit dunklen Kirschen, Schwarzwälder Kirsch, getrockneten Rosenblättern und feinen Gewürznoten von Muskat, Zimt und einem Hauch Nelke. Mit der Zeit entfalten sich elegante Anklänge von Waldboden, Trüffel, Tabak und feinherber Schokolade, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein erstaunlich vital, mit einer perfekt ausbalancierten Säurestruktur und seidigen, aber dennoch präsenten Tanninen, die für den Jahrgang typisch sind. Die Textur ist geschmeidig, fast samtig, während die konzentrierte Frucht von einer ausgeprägten mineralischen Frische durchzogen wird. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit subtilen Anklängen von getrockneten Kräutern, schwarzem Tee und einer feinen, salzigen Erdigkeit. Ein Burgunder von großer Eleganz und Finesse, der sich in einem wunderbaren Trinkfenster befindet, aber mit seiner Struktur noch einige Jahre weitere Reife verspricht.