Die Erste Lage kennzeichnet erstklassige Weinberge mit besonderen
Eigenschaften. Unsere Mölsheimer Weingärten liegen vergleichsweise hoch
und sind daher kühler als unsere Hohen-Sülzener Lagen. Tief verwurzelt in
steinig-kargen Böden aus reinem Kalk mit nur geringer Humusauflage reifen
die Trauben für den Mölsheimer Riesling aus Ersten Lagen gut belüftet dank
der kühlen Winde des Donnersbergmassivs. So entstehen herkunftsgeprägte
und solitäre Weine mit kristallinem, kühlem Charakter und mineralischem
Tiefgang. Handgelesen und spontan vergoren, reifen die Weine bis zum
folgenden Frühjahr im großen Holzfass auf der Feinhefe.
In strahlendem Gelb funkelt der Wein und zeigt sich diszipliniert in der Nase:
Die Frucht steht klar im Hintergrund, es dominieren saline Noten nach
nassem Stein und dezente Kräuternoten. Auch am Gaumen zeigt er sich
steinig und karg als Repräsentant seiner Herkunft - die Böden, auf denen er
gewachsen ist. Mit animierend herber Phenolik ist er im Antrunk straff mit
immenser Spannung und hoher innerer Dichte. Die Frucht zeigt sich eher
begleitend denn als Leitmotiv und untermalt den salinen Charakter dieses
strukturell geprägten Weines.
Geben Sie gerade diesem Wein etwas Reife und er belohnt dies mit einem
mehrdimensionalen Geschmackserlebnis. Toller Begleiter zum Seeteufel oder
Steinbutt mit Beurre blanc und grünem Spargel.