Der Gevrey-Chambertin Les Combottes 1er Cru 1989 von der Domaine Jean-Philippe Marchand ist ein klassischer Burgunder aus einem Jahrgang, der sich durch reife, elegante und zugängliche Weine auszeichnet. Les Combottes, eine Premier-Cru-Lage, liegt ideal zwischen den Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis, was ihren Weinen einen außergewöhnlichen Charakter verleiht.

Im Glas zeigt der Wein eine tief rubinrote Farbe, die mit zunehmender Reife leicht ins Granatrote übergeht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen roten und dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von Noten von Unterholz, Pilzen, Tabak und einer dezenten Würze, die sich mit der Zeit intensivieren.

Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgezeichnete Balance zwischen Kraft und Finesse. Die Tannine sind weich und perfekt integriert, was dem Wein eine geschmeidige Struktur verleiht. Die Aromen von reifen Früchten, feinen Kräutern und einem Hauch von Erde werden von einer frischen Säure getragen, die ihm eine bemerkenswerte Lebendigkeit verleiht. Die mineralische Komponente, charakteristisch für das Terroir von Les Combottes, verleiht Tiefe und Eleganz. Der Abgang ist lang, harmonisch und geprägt von subtilen Noten von Gewürzen und getrockneten Blüten.

Der Jahrgang 1989, der durch ein warmes und trockenes Klima geprägt war, brachte Weine hervor, die schon früh zugänglich waren und dennoch das Potenzial für eine lange Reifung besitzen. Dieser Gevrey-Chambertin Les Combottes 1er Cru zeigt auf beeindruckende Weise, wie sich die Feinheiten des Terroirs und die Kunst des Winzers in einem gereiften Burgunder vereinen. Ein exzellenter Begleiter zu feinem Wild, geschmortem Lamm oder gereiftem Käse, aber auch ein meditativer Genuss für Liebhaber großer Weine.