Der Savigny-lès-Beaune Cuvée Forneret 1er Cru 1990 von den Hospices de Beaune ist ein bemerkenswerter Pinot Noir aus einem ausgezeichneten Jahrgang in Burgund. Diese Cuvée ehrt Claude Forneret, einen Wohltäter des Hospizes, und stammt aus erstklassigen Lagen in Savigny-lès-Beaune, die für ihre Finesse und ihre unverkennbare Eleganz bekannt sind.

Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot, das mit den Jahren ins Granatrote übergeht, was auf seine Reife hinweist. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch getrocknete Rosen, Unterholz, feine Gewürze und dezente Anklänge von Tabak und Leder. Eine subtile Erdigkeit und mineralische Noten verleihen zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen offenbart sich der Wein mit einer samtigen Textur und einer gut eingebundenen Tanninstruktur, die ihm eine beeindruckende Balance verleiht. Die Frische der Säure harmoniert perfekt mit den gereiften Fruchtaromen und Nuancen von Kräutern und Gewürzen. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem anhaltenden Eindruck von reifen Früchten und einer feinen Würze, die den Terroir-Charakter unterstreicht.

Der Jahrgang 1990 war in Burgund außergewöhnlich, mit warmen und ausgeglichenen Bedingungen, die konzentrierte und langlebige Weine hervorgebracht haben. Diese Cuvée ist ein hervorragendes Beispiel für die Handwerkskunst der Hospices de Beaune und die Langlebigkeit der Savigny-lès-Beaune-Weine. Sie passt perfekt zu Wildgeflügel, Ente, feinem Lamm oder gereiftem Käse und ist ein faszinierender Genuss für Liebhaber gereifter Burgunder.