Château Haut-Batailley 2000 ist ein herausragender Wein aus Pauillac, der die Merkmale seines Terroirs und die Besonderheiten des Jahrgangs 2000 meisterhaft vereint.

In der Nase zeigt der Wein eine komplexe Aromenpalette von dunklen Beerenfrüchten wie Cassis und Brombeeren, begleitet von Noten von Tabak, Zedernholz und einem Hauch von Vanille. Diese Aromen sind intensiv und gut ausbalanciert, was auf die optimale Reife der Trauben hinweist.

Am Gaumen präsentiert sich Château Haut-Batailley 2000 mit einer beeindruckenden Fülle und Struktur. Die Tannine sind reif und geschmeidig, was eine seidige Textur und ein harmonisches Mundgefühl ergibt. Die Fruchtaromen sind großzügig und vollmundig, unterstützt von einer ausgewogenen Säure, die dem Wein Frische verleiht. Nuancen von dunkler Schokolade, Espresso und einer subtilen mineralischen Note tragen zur Komplexität bei und verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension.

Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer bemerkenswerten Persistenz von Fruchtaromen und Gewürzen. Château Haut-Batailley 2000 ist ein hervorragendes Beispiel für die Qualität des Jahrgangs 2000 in Pauillac, das sowohl sofortigen Genuss bietet als auch das Potenzial für eine langsame Entwicklung in der Flasche hat.