Der Château Larrivet Haut-Brion Blanc 1997 ist ein charaktervoller Weißwein aus Pessac-Léognan, der eindrucksvoll zeigt, wie elegant und komplex gereifte Bordeaux-Blancs sein können. Das Weingut, gelegen südlich von Léognan, profitiert von kiesigen, kalkhaltigen Böden, die eine hervorragende Drainage bieten und zugleich die typische Mineralität dieser Region prägen. Der Jahrgang 1997 war geprägt von einem warmen Sommer und einem frühen, trockenen Herbst, was zu perfekt gereiften Trauben mit guter Balance zwischen Reife und Frische führte.

Die Cuvée besteht klassisch aus Sauvignon Blanc und Sémillon, wobei der Sémillon dem Wein seine cremige Tiefe und Textur verleiht, während der Sauvignon Frische, Struktur und aromatische Klarheit beisteuert.

Im Glas zeigt sich der Château Larrivet Haut-Brion Blanc 1997 in einem goldgelben Farbton mit leichten, bernsteinfarbenen Reflexen – ein Anzeichen seiner Reife. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus getrockneten Zitrusfrüchten, Honig, kandiertem Ingwer und reifem Pfirsich, begleitet von Noten gerösteter Mandeln, Vanille und einer feinen rauchigen Mineralität, die typisch für die Weißweine der Graves ist. Mit zunehmender Belüftung kommen Aromen von Wachs, Lindenblüten und etwas Brioche hinzu, was dem Wein Tiefe und Würze verleiht.

Am Gaumen präsentiert sich der Larrivet Haut-Brion Blanc 1997 vollmundig und harmonisch. Die Textur ist weich und rund, fast ölig, doch die feine Säure hält den Wein lebendig und straff. Reife gelbe Früchte, etwas Grapefruit und ein Hauch von Kräutern bilden den aromatischen Kern, ergänzt durch nussige und leicht rauchige Töne vom gekonnten Ausbau im Barrique. Der Abgang ist lang, elegant und getragen von einer subtilen, salzigen Mineralität und feinen Noten von Honig und Zitruszeste.

Dieser Wein zeigt, wie wunderschön sich ein gereifter Weißwein aus Pessac-Léognan entwickeln kann – tief, vielschichtig und zugleich ausgewogen. Der Château Larrivet Haut-Brion Blanc 1997 ist heute auf dem Höhepunkt seiner Reife und ein perfekter Begleiter zu Gerichten wie gebratenem Steinbutt, Kalbsfrikassee, Geflügel mit Trüffel oder reifem Ziegenkäse. Ein Wein, der Ruhe, Reife und Noblesse ausstrahlt – klassischer Bordeaux-Blanc in seiner schönsten Form.