Der Cabernet Sauvignon Valley Oaks 1997 ist ein Wein aus Kalifornien, der von Kendall-Jackson, einem der bekanntesten Weingüter der Region, produziert wird. Dieser Wein repräsentiert den klassischen Stil eines kalifornischen Cabernet Sauvignons, der für seine reife Frucht, seine intensive Struktur und seine zugängliche, doch tiefe Persönlichkeit bekannt ist.

Im Glas zeigt sich der Valley Oaks 1997 in einem tiefen Rubinrot, das mit der Zeit leichte granatrote Nuancen annehmen kann. In der Nase entfaltet der Wein großzügige Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen. Diese fruchtigen Aromen werden von Noten von Zedernholz, Tabak, Vanille und Gewürzen begleitet, die durch die Reifung in Eichenfässern entstehen. Mit zunehmendem Alter können sich zusätzlich Nuancen von Leder, Erde und getrockneten Kräutern entwickeln, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Valley Oaks 1997 vollmundig und geschmeidig, mit gut integrierten, reifen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die für Frische sorgt. Die Fruchtaromen sind intensiv und konzentriert, wobei die reifen Beeren und Pflaumen von würzigen und leicht rauchigen Noten ergänzt werden. Die Struktur ist robust, aber dennoch zugänglich, und der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem eleganten Zusammenspiel von Frucht, Holz und einer feinen, mineralischen Note.

Der Jahrgang 1997 war ein sehr gutes Jahr in Kalifornien, und dieser Wein spiegelt die Qualität der Ernte wider. Er hat sich gut entwickelt und befindet sich jetzt in einem ausgezeichneten Trinkfenster.