Der Les Terrasses Grillées Saint-Chinian 2000 von der Domaine Moulinier ist ein beeindruckender Rotwein aus der südfranzösischen Appellation Saint-Chinian. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen und feinen Gewürznoten, begleitet von einem Hauch Garrigue, der an die mediterrane Landschaft erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die Frische bewahrt. Die Holzreifung verleiht dem Wein eine dezente Rauchnote und subtile Anklänge von Vanille, ohne dabei die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2000 bringt eine wunderbare Reife mit sich, die sich in samtigen Texturen und harmonischen Aromen widerspiegelt. Ein Wein, der sowohl zu gegrilltem Fleisch als auch zu gereiftem Käse hervorragend passt und den Charakter der Region perfekt widerspiegelt.