Der Nicolas Potel Savigny-lès-Beaune 1995 ist ein klassischer, gereifter Burgunder aus einer der traditionsreichsten Appellationen der Côte de Beaune. Der Wein zeigt eindrucksvoll, wie sich die Finesse und Eleganz der Region über Jahrzehnte entwickeln können – ein Beispiel für den typischen Stil des Hauses Nicolas Potel, das stets auf Authentizität, Terroirausdruck und handwerkliche Präzision setzt.

Die Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die für die feine Struktur und die subtile Mineralität der Weine aus Savigny-lès-Beaune verantwortlich sind. Das Jahr 1995 war im Burgund geprägt von einem warmen Sommer und einer gleichmäßigen Reifung, die Weine von klarer Struktur, reifer Frucht und gutem Lagerpotenzial hervorbrachte.

Im Glas präsentiert sich der Savigny-lès-Beaune 1995 in einem transparenten, leuchtenden Granatrot mit ziegelroten Reflexen, die seine Reife verraten. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus getrockneten Kirschen, Waldbeeren und reifen Himbeeren, begleitet von feinen Anklängen an Unterholz, getrocknete Rosen, Leder und Trüffel. Mit etwas Luft öffnen sich zarte Noten von Gewürzen, Tee und feuchtem Waldboden – ein klassischer Ausdruck eines gereiften Pinot Noirs aus dem Burgund.

Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und elegant, mit einer wunderbar integrierten Säure, die Frische und Lebendigkeit bewahrt. Die Fruchtaromen treten harmonisch mit sekundären und tertiären Noten in Dialog – Kirsche, Preiselbeere und etwas Pflaume verbinden sich mit Nuancen von Tabak, Pilzen und feiner Erdigkeit. Die Tannine sind geschmolzen, verleihen dem Wein aber noch Struktur und Länge.

Der Abgang ist fein, anhaltend und von einer leichten mineralischen Salzigkeit geprägt, die den Wein präzise ausklingen lässt. Der Nicolas Potel Savigny-lès-Beaune 1995 ist heute perfekt gereift: ein Burgunder mit Balance, Tiefe und der unverwechselbaren Harmonie aus Reife, Finesse und terroirgeprägter Authentizität – ideal zu Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder mildem Käse.