Der Zierfandler Mandel-Höh Beerenauslese 1993 vom Weingut Stadlmann ist ein leuchtendes Zeugnis der noblen Süßweinkunst aus der Thermenregion – ein Wein von stiller Größe und zeitloser Eleganz. Im Glas zeigt sich ein tiefes, schimmerndes Gold, das sofort die lange Reife und die Konzentration dieses über drei Jahrzehnte alten Weines signalisiert. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus getrockneten Marillen, kandierter Ananas, Orangenkonfit und feinem Blütenhonig, begleitet von zarten Anklängen an Wachs, Kamille, getrocknete Kräuter und einem Hauch von nobler Botrytis – nie laut, sondern fein verwoben. Am Gaumen wirkt der Wein überraschend lebendig: Die für den Zierfandler typische Säurestruktur ist trotz der Reife präsent und trägt die üppige Süße mit Leichtigkeit. Die Textur ist cremig, fast ölig, doch stets von einer kühlen, mineralischen Ader durchzogen. Aromatisch dominieren reife Tropenfrüchte, kandierte Zitrusnoten und feine Gewürznuancen, dazu ein mineralischer Unterton, der dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Der Abgang ist endlos, von zarter Bitterkeit und salziger Frische balanciert – ein echtes Erlebnis. Diese rare Beerenauslese zeigt nicht nur das Potenzial der Rebsorte Zierfandler für edelsüße Weine, sondern auch die Sorgfalt und stilistische Klarheit des Weinguts Stadlmann. Ein gereifter Süßwein von beeindruckender Finesse, der heute in voller Harmonie steht und dabei sowohl sensorisch berührt als auch intellektuell fasziniert.