Die Azienda Agricola Dal Forno Romano bewirtschaftet ihre Weinberge in der Val d’Illasi östlich von Verona, wo die Böden der Monte-Lodoletta-Parzellen von alluvialem Material aus Kies, Schluff und Lehm geprägt sind. Das warme, zugleich gut durchlüftete Tal schafft ideale Bedingungen für die Reife der Trauben und das anschließende Antrocknen. Der Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2001 steht dabei für eine ungewöhnlich konzentrierte Interpretation der Appellation. Dal Forno behandelt ihn in vielen Arbeitsschritten nach denselben strengen Maßstäben wie den Amarone, lässt die Trauben jedoch nur rund sechs Wochen antrocknen. Dadurch entsteht eine Verbindung aus Konzentration und Frische, die dem Wein trotz seiner Dichte seine Eigenständigkeit bewahrt.

Der Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2001 zeigt heute eine tief entwickelte Aromatik. Dunkle Kirsche, Pflaume und getrocknete Beeren verbinden sich mit Tabak, Leder, dunkler Schokolade, Kaffee und einer feinen balsamischen Würze. Mit Luft treten zunehmend getrocknete Blüten, Lakritz und süße Gewürze hervor. Am Gaumen besitzt der Wein eine enorme Dichte und Konzentration, wirkt dabei aber nicht schwerfällig. Die reife Frucht ist von einem noch immer festen, inzwischen deutlich abgerundeten Tanningerüst getragen. Eine feine Säure hält die Kraft in Balance und verleiht dem Wein trotz seiner Reife Spannung und Länge.

Die Trauben werden bei Dal Forno mit außergewöhnlich niedrigen Erträgen erzeugt und vor der Vinifikation sorgfältig selektiert. Für den Valpolicella Superiore werden Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta verwendet. Nach dem rund sechswöchigen Antrocknen erfolgt die Vergärung in temperaturkontrollierten Stahltanks mit langer Maischezeit. Anschließend reift der Wein über mehrere Jahre in Barriques, bevor er zusätzlich in der Flasche weiterentwickelt. Diese aufwendige Behandlung erklärt die ungewöhnliche Konzentration und Langlebigkeit des Weines.

Der Jahrgang 2001 zeigt heute eindrucksvoll, wie weit sich ein solcher Valpolicella entwickeln kann. Die einstige Fruchtkonzentration ist zunehmend in dunkle Würze, getrocknete Frucht und balsamische Noten übergegangen, während die Struktur weiterhin präsent bleibt. Im langen Finale verbinden sich schwarze Kirsche, Schokolade, Tabak, Lakritz und feine Gewürze mit einer kühlen, mineralischen Spannung. Der Dal Forno Romano Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2001 ist damit ein außergewöhnlich substanzreicher, gereifter Valpolicella, dessen Tiefe nicht allein aus der Konzentration der Frucht, sondern vor allem aus dem Zusammenspiel von Reife, Tannin, Würze und der kompromisslosen Vinifikation von Dal Forno entsteht.