Der Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2023 von Joh. Jos. Prüm besticht mit einer jugendlichen, hellgoldenen Farbe und silbrigen Reflexen. Bereits in der Nase entfaltet sich das unverkennbare Terroir des Himmelreichs mit einem feinen Spiel aus saftiger gelber Frucht, reifer Ananas, weißem Pfirsich und grüner Birne, begleitet von einer subtilen Kräuterwürze und der charakteristischen, rauchig-mineralischen Schiefernote. Am Gaumen zeigt sich der Wein in perfekter Balance zwischen feiner Restsüße und präziser, animierender Säure, die ihm eine fast schwerelose Eleganz verleiht. Die Frucht wirkt saftig und klar, getragen von einer tänzelnden Leichtigkeit, während sich Nuancen von Zitrusfrüchten, Honigmelone und einer dezenten salzigen Mineralität entfalten. Das lange, vibrierende Finish hinterlässt eine elegante Frische und macht den Wein zu einem klassischen, zeitlosen Kabinett-Riesling, der bereits in seiner Jugend begeistert, aber mit zunehmender Reife noch an Komplexität gewinnen wird.