Der Château d’Yquem Sauternes 1988 ist ein majestätischer, langlebiger Sauternes mit beeindruckender Intensität und Finesse, der sich bereits heute als klassischer Vertreter des Weinguts zeigt. Mit seiner satten, goldgelben Farbe und einer dichten, sirupartigen Textur beeindruckt dieser Jahrgang sowohl in der Nase als auch am Gaumen.

Das Bouquet ist außergewöhnlich komplex und verführerisch, geprägt von reifen Aprikosen, kandierter Orangenschale und Honig. Hinzu kommen exotische Noten von Ananas und Mango, die mit eleganten floralen Akzenten von Akazienblüten und einer feinen Vanille-Rauchigkeit umspielt werden, die der Reifung im Holzfass zu verdanken ist.

Am Gaumen besticht der Château d'Yquem 1988 durch eine perfekte Balance aus üppiger Süße und einer vitalen, fast pikanten Säure, die ihn überraschend lebendig und frisch wirken lässt. Die Schichten von getrockneten Früchten, edlen Gewürzen und mineralischen Anklängen entfalten sich langsam und setzen sich in einem langen, strukturierten Abgang fort, der noch Minuten nachhallt.

Dieser Jahrgang zeigt eine unverkennbare Harmonie und Tiefe und hat ein enormes Reifepotenzial, das ihn noch über Jahrzehnte hinweg weiterentwickeln wird. Ein wahrer Genuss zu Foie Gras, reichhaltigen Desserts oder gereiftem Blauschimmelkäse – ein ikonischer Sauternes, der den hohen Rang dieses außergewöhnlichen Weinguts eindrucksvoll unterstreicht.