Der Château Mouton Rothschild 2000 ist ein herausragender Pauillac aus einem legendären Jahrgang, der für seine außergewöhnliche Qualität und Langlebigkeit bekannt ist. Der 2000er Mouton Rothschild repräsentiert das Beste, was dieser renommierte Jahrgang zu bieten hat, und gilt als ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe, Kraft und Eleganz.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot, das seine Jugendlichkeit und Konzentration widerspiegelt. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit einer überwältigenden Komplexität. Es entfalten sich reiche Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen, begleitet von Noten von Zedernholz, Zigarrenkiste und Bleistiftmine. Die Fassreifung bringt zusätzliche Anklänge von Vanille, Mokka und geröstetem Kaffee mit, die sich harmonisch mit einem Hauch von dunkler Schokolade und Trüffel vermischen.

Am Gaumen ist der Château Mouton Rothschild 2000 vollmundig und kraftvoll, mit einer beeindruckenden Struktur und dichten, seidig-texturierten Tanninen. Die Frucht ist üppig und konzentriert, getragen von einer perfekt ausbalancierten Säure, die dem Wein Frische und Finesse verleiht. Der Wein zeigt eine bemerkenswerte Tiefe, mit Schichten von Aromen, die sich im Laufe des Genusses entfalten, darunter würzige Noten, mineralische Akzente und eine subtile Erdigkeit.

Der Abgang ist lang, intensiv und anhaltend, geprägt von einem Nachklang, der die reifen Früchte, die Würze und eine dezente Rauchigkeit perfekt zusammenführt. Der Château Mouton Rothschild 2000 befindet sich in einer großartigen Trinkphase, bietet aber auch noch erhebliches Potenzial für weitere Reifung über Jahrzehnte.

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu exquisiten Fleischgerichten wie Lammkrone, Rinderfilet oder Wild. Er bietet ein opulentes und doch präzises Trinkerlebnis, das die Exzellenz des Jahrgangs 2000 und das Erbe des Château Mouton Rothschild eindrucksvoll verkörpert.