Der Château Pavie 2004 präsentiert sich als ein eleganter und strukturierter Wein aus einem klassischen Jahrgang, der in Bordeaux für seine Frische und ausgewogene Reife bekannt ist. Der 2004er Jahrgang brachte Weine hervor, die sich durch eine klare Frucht, feine Tannine und eine ausgewogene Säure auszeichnen – Eigenschaften, die auch dieser Pavie meisterhaft zur Schau stellt.

Im Glas leuchtet der Pavie 2004 in einem tiefen Rubinrot mit leicht bräunlichen Reflexen, die seine beginnende Reife andeuten. Das Bouquet ist verführerisch und komplex, mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Cassis und Pflaumen, untermalt von floralen Noten und einer feinen Würze. Hinzu kommen dezente Anklänge von Zedernholz, Tabak, und einem Hauch von Trüffel, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Château Pavie 2004 als mittel- bis vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninstruktur. Die Fruchtaromen sind saftig und frisch, unterstützt von einer lebhaften Säure, die dem Wein Eleganz und Lebendigkeit verleiht. Die Tannine sind gut integriert, seidig und bieten eine solide Struktur, die dem Wein Potenzial für weitere Reifung gibt. Neben den fruchtigen Aromen treten auch feine Gewürznoten und eine leichte mineralische Frische in den Vordergrund, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleihen.

Der Abgang ist lang, frisch und elegant, mit einem anhaltenden Nachklang von reifen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch von erdigen Noten. Der Pavie 2004 zeigt sich als ein klassischer und ausgeglichener Bordeaux, der sowohl jetzt genossen werden kann, als auch noch über mehrere Jahre hinweg weiter reifen wird.

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gebratenem Lamm, Rindfleisch oder gereiftem Käse. Der Château Pavie 2004 ist ein subtiler und eleganter Ausdruck des Weinguts, der die Finesse und das Potenzial des Jahrgangs 2004 perfekt einfängt.