Der Gevrey-Chambertin Les Combottes 1er Cru 1990 von der Domaine Jean-Philippe Marchand ist ein außergewöhnlicher Burgunder, der die Klasse eines gereiften Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen des Côte de Nuits widerspiegelt. Der Jahrgang 1990 war im Burgund ein herausragender Jahrgang, der durch ideale klimatische Bedingungen kraftvolle, elegante und langlebige Weine hervorgebracht hat.

Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Reife andeuten. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und einladendes Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von Aromen getrockneter Blumen, Unterholz, Gewürzen und einer feinen Note von Trüffel und Rauch, die typisch für gereifte Burgunder sind.

Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine seidige Textur und seine beeindruckende Balance. Die Tannine sind perfekt eingebunden und verleihen dem Wein Struktur, ohne aufdringlich zu wirken. Aromen von reifen roten Beeren, Kräutern und einer subtilen Würze werden durch eine lebendige Säure gestützt, die den Wein frisch und lebendig hält. Der mineralische Ausdruck des Terroirs von Les Combottes ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz. Der Abgang ist lang und harmonisch, geprägt von einer raffinierten Komplexität, die noch lange nachklingt.