Der Vouvray Le Mont Moelleux 1997 von Domaine Huet ist ein majestätischer Chenin Blanc, der die außergewöhnliche Fähigkeit dieser Rebsorte zur Alterung eindrucksvoll unter Beweis stellt. Die Farbe leuchtet in einem tiefen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen, ein Zeichen seiner Reife und der konzentrierten Süße. In der Nase entfaltet sich ein hochkomplexes Aromenspektrum, das von reifen Quitten, kandierten Zitrusfrüchten und gelben Pflaumen geprägt ist, ergänzt durch florale Noten von Akazienhonig und Kamille. Feine Anklänge von Safran, Bienenwachs und einer subtilen mineralischen Feuerstein-Note zeugen von der einzigartigen Terroir-Prägung der Lage Le Mont.

Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance zwischen intensiver Süße und der für große Vouvrays typischen, brillanten Säure. Die Textur ist seidig und üppig, doch die vibrierende Frische verleiht dem Wein Leichtigkeit und Präzision. Aromen von reifen Aprikosen, kandiertem Ingwer und exotischen Gewürzen entfalten sich in Schichten und münden in einen tiefen, schier endlosen Abgang mit Noten von Honig, Karamell und feiner Kreide-Mineralität.

Ein grandioser, gereifter Moelleux, der sich auf seinem Höhepunkt befindet, aber dank seiner Säurestruktur noch Jahrzehnte weiteres Reifepotenzial besitzt. Ein Meisterwerk der Domaine Huet, das zeigt, warum die Weine dieses Hauses zu den größten Weißweinen der Welt zählen.