Der Sauvignon Blanc „Terra Rossa“ Westhofen 2023 vom Weingut Weedenborn ist ein ausdrucksstarker und komplexer Weißwein, der die Handschrift von Gesine Roll und das außergewöhnliche Terroir der Westhofener Lagen perfekt widerspiegelt. Die Reben wachsen auf eisenhaltigen, roten Tonböden („Terra Rossa“), die dem Wein eine faszinierende Tiefe und Würze verleihen. In der Nase zeigt sich ein intensives Aromenspiel aus exotischen Früchten wie Maracuja und Ananas, begleitet von Stachelbeeren, frischer Limette und feinen Kräuternoten. Am Gaumen überzeugt er mit einer beeindruckenden Kombination aus Saftigkeit, Struktur und Mineralität. Die feine, präzise Säure sorgt für Frische, während die subtilen rauchigen und salzigen Anklänge aus dem Terroir eine spannende Vielschichtigkeit schaffen. Der Abgang ist lang, elegant und von einer feinen Würze geprägt. Ein Sauvignon Blanc mit Charakter, der sich hervorragend als Essensbegleiter zu asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten oder Ziegenkäse eignet und auch solo große Trinkfreude bereitet.