Die Weinberge um Mölsheim sind deutlich kühler als unsere Hohen-Sülzer
Lagen. Nicht nur, dass die Weinberge recht hoch liegen, wodurch die
kühleren Winde des Donnersbergmassivs ungeschützt hindurchziehen
können, darüber hinaus verjüngt sich hier das Zellertal auch und die Winde
werden wie bei einer Düse durch das Tal gepresst. Kühlere Tagtemperaturen
sowie extrem kurze Abtrocknungsperioden nach Regenfällen sind die Folge.
Die Reben des Mölsheim Riesling wurzeln im nackten Kalkfels, der hier nur
von einer dünnen Schotterauflage bedeckt ist. Die Weinbergsarbeit ist
mühsam und jedes Jahr müssen wir Unmengen von Kalksteinen abtragen,
die förmlich aus dem Weinberg herauswachsen. Diese Steinigkeit und
Kargheit drückt sich in der Mineralität des Rieslings perfekt aus:
zurückgenommene Frucht, wenig Primäraromen, dafür die extrem filigranen
Noten von Feuerstein und nördlichen Kräutern. Ein Riesling, der im Spiel mit
der Säure und Mineralität dennoch ungeheuer elegant und fein ziseliert ist.
2018 war ein Jahr der Superlative: Das stabile, trockene Hochdruckwetter
mit viel Sonne über die Sommer-Monate prägte auch das Bild in unseren
Weinbergen. Die trockenen Phasen haben den Reben alles abverlangt. Es hat
sich wieder einmal als eine aufwändige, dabei sehr effektive Maßnahme
erwiesen, dass wir bereits im Frühjahr wieder tausende von Strohballen in
den Weinbergen ausgebracht haben, um hiermit eine gute Beschattung des
Bodens darzustellen und um der Verdunstung entgegenzuwirken.
Unsere Bemühungen haben 2019 mit dem Bau unseres neuen Reifekellers
einen neuen Höhepunkt erreicht.
Jeder Wein, der nach Jahren der Reifung unser Weingut verlässt, erhält eine
gesonderte Auszeichnung der „Treasure Collection“ auf dem Etikett, um die
Provenienz im Reifekeller des Weinguts unter idealen Bedingungen zu
garantieren.