Der Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2023 von Joh. Jos. Prüm präsentiert sich mit einer brillanten, blassgoldenen Farbe und jugendlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein filigranes, doch vielschichtiges Bouquet mit Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Limettenzeste und einem Hauch von weißen Blüten, unterlegt von der typischen, subtilen Schiefermineralität, die die Prüm-Weine so unverwechselbar macht. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer verspielten Leichtigkeit, einer beeindruckenden Balance aus saftiger Frucht, vibrierender Säure und feiner, natürlicher Restsüße. Die klare, präzise Struktur wird von einer eleganten Frische getragen, während sich die Fruchtaromen mit Anklängen von Mirabelle, Quitte und einem Hauch von Kräuterwürze entfalten. Das Finale ist lang, animierend und geprägt von der typischen Leichtigkeit und Finesse eines großen Kabinett-Rieslings, wobei eine feine Schiefernote und eine lebendige Säure für anhaltende Spannung sorgen. Ein klassischer, zeitloser Mosel-Riesling, der sowohl jetzt als auch mit weiterer Flaschenreife sein enormes Potenzial zeigen wird.