Der Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2023 von Joh. Jos. Prüm präsentiert sich mit einer strahlenden, hellgoldenen Farbe und jugendlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein subtil verführerisches Bouquet von reifem weißen Pfirsich, saftiger Williams-Birne und kandierter Limette, begleitet von feinen Kräuteranklängen und der typischen, rauchig-mineralischen Schiefernote der Zeltinger Sonnenuhr. Am Gaumen zeigt sich die Spätlese mit einer fast schwerelosen Eleganz, getragen von einer präzisen, vibrierenden Säure, die die feine Fruchtsüße perfekt ausbalanciert. Aromen von gelbem Steinobst, Honigmelone und einem Hauch von Grapefruit entfalten sich mit beeindruckender Klarheit, während die salzige Mineralität für zusätzlichen Tiefgang sorgt. Das lange, vielschichtige Finish hinterlässt eine animierende Frische und unterstreicht das enorme Reifepotenzial dieses filigranen Rieslings. Ein großer, dabei schwebend leichter Moselwein, der sich sowohl in der Jugend mit brillanter Strahlkraft zeigt als auch über Jahrzehnte hinweg an Komplexität und Finesse gewinnen wird.