Der Chambertin Grand Cru 1988 von Domaine Armand Rousseau ist ein Paradebeispiel für die majestätische Struktur und tiefe Komplexität, die diese legendäre Lage zu bieten hat. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und getrockneten Pflaumen, umrahmt von edlen Noten von Waldboden, feuchtem Laub, Trüffel und einer feinen Rauchigkeit. Subtile Anklänge von orientalischen Gewürzen, Lakritz und feinem Leder zeugen von der jahrzehntelangen Entwicklung dieses Weins. Am Gaumen zeigt sich die beeindruckende Struktur des Jahrgangs 1988 mit noch präsenten, aber geschmeidigen Tanninen, die sich nahtlos in die lebendige Säure einfügen und dem Wein eine bemerkenswerte Frische verleihen. Die dichte, erdige Mineralität unterstreicht die aristokratische Kraft des Chambertin-Terroirs, während der lange, tiefgründige Abgang mit Anklängen von schwarzem Tee, Graphit und einer feinen Salzigkeit ausklingt. Ein Wein von großer Noblesse, der auf seinem Höhepunkt der Reife angekommen ist, aber mit seiner Struktur und Energie noch einige Jahre weiter faszinieren wird.