Château Ausone 1988 ist ein Wein, der trotz der Herausforderungen des Jahrgangs die Qualität seines Terroirs in Saint-Émilion im Bordeaux mit bemerkenswerter Finesse und Eleganz zum Ausdruck bringt.

In der Nase präsentiert dieser Wein eine subtile Aromenpalette. Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren werden von feinen Noten von getrockneten Blumen, Tabak und einem Hauch von Unterholz begleitet. Trotz der Schwierigkeiten des Jahrgangs zeigt der Duft eine gewisse Komplexität und Raffinesse.

Am Gaumen zeigt sich Château Ausone 1988 mit einer mittleren Fülle und einer delikaten Struktur. Die Tannine sind fein und gut integriert, was eine seidige Textur ergibt. Die Fruchtaromen sind zart und ausgewogen, begleitet von einer sanften Säure, die dem Wein Frische verleiht. Nuancen von Gewürzen und einer subtilen Mineralität tragen zur Komplexität bei und verleihen dem Wein eine zusätzliche Raffinesse.

Der Abgang ist anhaltend und elegant, mit einer subtilen Ausklang. Château Ausone 1988 mag nicht zu den herausragenden Jahrgängen gehören, aber er bietet dennoch ein charmantes und ausgewogenes Trinkerlebnis, das die Raffinesse und das Terroir des Weinguts auf faszinierende Weise zum Ausdruck bringt.