Château Cheval Blanc 1988 ist ein Wein, der trotz der Herausforderungen des Jahrgangs die charakteristische Eleganz und Finesse des Weinguts auf beeindruckende Weise zum Ausdruck bringt.

In der Nase präsentiert sich dieser Wein mit einer subtilen Aromenpalette. Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren werden von floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen begleitet. Obwohl die Aromen weniger intensiv sind als in großen Jahrgängen, zeigt der Wein dennoch eine gewisse Raffinesse und Komplexität.

Am Gaumen zeigt Château Cheval Blanc 1988 eine angenehme Leichtigkeit und Finesse. Die Tannine sind sanft und gut integriert, was eine geschmeidige Textur ergibt. Die Fruchtaromen sind zart und ausgewogen, begleitet von einer milden Säure, die dem Wein Frische verleiht. Nuancen von Kräutern und einer dezenten Würze sorgen für zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Der Abgang ist elegant und anhaltend, mit einer subtilen Intensität. Château Cheval Blanc 1988 mag nicht zu den Spitzenjahrgängen des Weinguts gehören, aber er bietet dennoch ein ansprechendes Trinkerlebnis und zeigt die typischen Merkmale eines Saint-Émilion-Weins in seiner zurückhaltenden Eleganz.