Der Château Suduiraut 1997 präsentiert sich als eleganter und aromatischer Sauternes-Jahrgang mit einer lebhaft goldgelben Farbe. In der Nase zeigt er ein facettenreiches Bouquet aus reifen Aprikosen, Honigmelone und kandierter Orange, ergänzt durch Nuancen von Akazienhonig und einem Hauch von Vanille und Mandel, die ihm eine warme, einladende Tiefe verleihen.

Am Gaumen bietet der Suduiraut 1997 eine samtige, harmonische Textur, in der Süße und Säure perfekt ausbalanciert sind. Die Fruchtigkeit – geprägt von kandierten Zitrusfrüchten und reifem Pfirsich – verbindet sich mit einer feinen Mineralität, die dem Wein Frische verleiht. Der Abgang ist lang und angenehm cremig, getragen von Honig- und Mandelnoten, die sanft ausklingen.

Dieser Jahrgang ist hervorragend als Begleiter zu Crème Brûlée oder einer Käseplatte mit Roquefort geeignet und kann sofort genossen werden, zeigt aber auch noch Potenzial für weitere Reifejahre.