Das Weingut Les Crêtes bewirtschaftet seine steilen, handbearbeiteten Weinberge im Valle d’Aosta in Nordwestitalien, wo granitreiche, moränige Böden in Höhen zwischen 600 und 950 Metern und das alpine Klima mit kühlen Sommern sowie deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden den Charakter seiner Weine prägen. Les Crêtes ist ein familiengeführtes Weingut mit einer klaren Ausrichtung auf handwerklich erzeugte Weine, die die Einzigartigkeit der Berglage widerspiegeln.

Der Doré – Moscato Bianco ist ein spät gelesener Passito aus 100 % Moscato Bianco. Die Trauben verbleiben vor der Ernte zur leichten Trocknung am Rebstock, wodurch sie außergewöhnliche Konzentration und aromatische Tiefe entwickeln. Die Abfüllung ist limitiert, wodurch der Wein als besondere Selektion innerhalb des Portfolios gilt.

Im Glas zeigt der Doré eine intensive goldgelbe Farbe. In der Nase präsentiert er ein komplexes Aromenspektrum von getrockneten Aprikosen, Honig, Vanille und leicht würzigen Noten, begleitet von fruchtigen Nuancen von reifen Orangen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt der Wein weich, saftig und dicht, mit einer lebendigen, gut ausbalancierten Säure, die die natürliche Süße strukturiert und für Frische sorgt. Die Textur ist samtig, die mineralische Prägung der Böden verleiht Tiefe, während der Abgang lang, harmonisch und präzise bleibt.

Der Doré – Moscato Bianco eignet sich als Meditationswein oder Begleiter zu Desserts wie Strudel, dunkler Schokolade, Foie Gras oder gereiftem Blaukäse. Er besitzt ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren, während sich die aromatische Komplexität mit der Zeit weiter entfalten kann.