Das Weingut Schloss Lieser von Thomas Haag bewirtschaftet mit der Juffer Sonnenuhr das Herzstück der Brauneberger Weinlagen. Die bis zu 85 Prozent steile, südlich bis süd-südwestlich ausgerichtete Lage bildet mit ihrer besonderen Topografie eine Art natürlichen Hohlspiegel, der das Sonnenlicht über den Tag hinweg einfängt. Auf den von grauem und blauem Devonschiefer geprägten Böden entstehen dadurch sehr reife Trauben, ohne dass die Weine ihre feine Säure und mineralische Spannung verlieren. Die Juffer Sonnenuhr unterscheidet sich damit deutlich vom kraftvolleren Niederberg Helden: Während dieser stärker über Tiefe und Druck kommt, zeigt die Juffer Sonnenuhr mehr Finesse, Offenheit und eine besonders feine Frucht. Auch die teilweise sehr alten Reben der Lage tragen zur Tiefe und Konzentration bei.

Der Juffer Sonnenuhr Riesling Großes Gewächs 2025 zeigt diese Herkunft mit großer Präzision. In der Nase verbinden sich Limette, weißer Pfirsich und feine gelbe Frucht mit floralen Anklängen und einer zarten Schieferwürze. Am Gaumen wirkt der Riesling saftig und konzentriert, zugleich aber ausgesprochen fein und elegant. Die lebendige Säure gibt der reifen Frucht Spannung, während eine salzige Mineralität für Zug und Länge sorgt. Mit etwas Luft entwickelt sich der Wein zunehmend von der zunächst hellen, zitrischen Frucht hin zu reiferem Pfirsich und feiner Kräuterwürze. Die Textur bleibt dabei geschmeidig und präzise, bevor der Wein mineralisch und lang ausklingt. Auch die ersten Verkostungen des 2025ers heben genau diese Verbindung aus Frische, Mineralität, nobler Frucht und feinem Schmelz hervor.

Der Jahrgang 2025 brachte an der Mosel reife und aromatisch konzentrierte Rieslinge hervor, wobei die Weine ihre Frische bewahren konnten. In der Juffer Sonnenuhr kommt diese Verbindung besonders schön zur Geltung: Die warme, sonnenreiche Exposition fördert die reife Frucht, während die steile Lage und der Devonschiefer dem Wein seine Spannung und Feinheit geben.

In seiner Jugend zeigt das GG vor allem Limette, weißen Pfirsich, helle Steinfrucht und florale Noten. Mit der Flaschenreife wird diese frische Frucht allmählich ruhiger und gewinnt an Tiefe. Pfirsich und Zitrus können sich in Richtung reifer Steinfrucht, kandierter Zitrusschale und feiner Kräuterwürze entwickeln, während die zunächst helle Schiefermineralität zunehmend von rauchigen und würzigen Nuancen begleitet wird. Gleichzeitig verbindet sich die Säure immer harmonischer mit dem Schmelz und lässt die zunächst präzise, lebendige Struktur zunehmend seidig erscheinen. Gerade diese Entwicklung von der offenen, fruchtigen Jugend hin zu mehr Würze, Tiefe und mineralischer Feinheit macht die Juffer Sonnenuhr zu einem besonders vielschichtigen Riesling.