Der Morey-St-Denis Les Chaffots 1er Cru 2002 von Hubert Lignier ist ein faszinierender Burgunder, der die Charakteristik dieser herausragenden Premier-Cru-Lage in Morey-Saint-Denis auf eindrucksvolle Weise einfängt. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit leicht gereiften Reflexen. Das Bouquet ist komplex und verführerisch, mit einer perfekten Balance aus dunklen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, floralen Noten von Veilchen und subtilen erdigen Nuancen. Hinzu kommen dezente Gewürzaromen, ein Hauch von Tabak und feine mineralische Untertöne, die die kühle Eleganz des Terroirs widerspiegeln.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig raffiniert, mit einer samtigen Textur und ausgezeichnet integrierten Tanninen. Die Fruchtaromen sind reif und konzentriert, ergänzt durch eine lebendige Säure, die für Frische und Länge sorgt. Würzige und leicht rauchige Anklänge verleihen dem Wein zusätzlichen Charakter, während der Abgang lang, geschmeidig und von einer feinen mineralischen Note getragen ist. Dieser Jahrgang zeigt eine beeindruckende Harmonie zwischen Struktur und Finesse und ist ein wunderbares Beispiel für die Präzision und Handwerkskunst von Hubert Lignier. Perfekt gereift, bietet er jetzt höchsten Genuss und bleibt dennoch ein Wein mit Potenzial für weitere Jahre.