Der Unendlich Riesling Smaragd 2000 von F.X. Pichler ist ein Monument des österreichischen Rieslings und ein Paradebeispiel für die Ausdruckskraft der Wachau. Bereits im Glas kündigt sich Größe an: ein leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen, das Reife und Frische zugleich verspricht. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Aromenspektrum: reife Aprikosen, Pfirsichkompott und kandierte Zitrusfrüchte verschmelzen mit Noten von Kräutern, feiner Petrolanmutung, nassem Stein und zartem Rauch – ein Duftbild, das Tiefe, Wärme und Spannung vereint. Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Konzentration und Textur, dicht und stoffig, mit kraftvollem Körper, jedoch nie plump. Die Säure ist reif, trägt aber mit bemerkenswerter Frische die Frucht – ein tänzerisches Gegengewicht zur Opulenz. Aromatisch setzen sich Steinobst, Zitruszeste und eine markante Mineralik durch, begleitet von einem Hauch weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Der Alkohol ist präsent, aber perfekt eingebunden. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, salzig und vibrierend – fast scheint der Wein nicht enden zu wollen, was seinem Namen alle Ehre macht. Auch nach über zwei Jahrzehnten zeigt der "Unendlich" 2000 kein Alter, sondern vielmehr Souveränität und Reife. Ein Wein, der nicht einfach getrunken, sondern kontempliert wird – majestätisch, kraftvoll, tiefgründig und in seiner stilistischen Konsequenz einzigartig. Ein Höhepunkt des trockenen Rieslings weltweit.