Der Winkel Hasensprung Riesling Brut Nature 2018 vom Weingut Allendorf ist ein Schaumwein aus dem Rheingau, der die Eleganz und Reinheit der Rebsorte Riesling hervorragend in Szene setzt. Der Hasensprung, eine renommierte Lage in Winkel, bietet mit seinen tiefgründigen Böden ideale Bedingungen für charaktervolle Rieslinge. Dieser Schaumwein wird ausschließlich aus Riesling-Trauben hergestellt und in traditioneller Flaschengärung mit langem Hefelager ausgebaut. Ohne Dosage präsentiert er sich im Brut-Nature-Stil besonders pur und mineralisch. In der Nase zeigen sich Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, floralen Noten und feiner Hefewürze. Am Gaumen beeindruckt er mit lebendiger Säure, präziser Struktur und einem harmonischen Spiel aus Frische und Mineralität. Ein Hauch von Steinobst und Kräutern ergänzt das Geschmacksbild. Der Abgang ist lang und von einer salzigen Mineralität geprägt. Dieser vielseitige Schaumwein eignet sich ideal als Aperitif oder als Begleiter zu Gerichten wie Austern, Sashimi, Ceviche oder leichten Vorspeisen mit Ziegenkäse. Der Winkel Hasensprung Riesling Brut Nature 2018 ist ein anspruchsvoller Genuss, der die terroirgeprägte Finesse des Rheingaus widerspiegelt.