Der Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder „Mauerwein“ Goldkapsel Versteigerungswein 2016 ist ein Ausnahmewein aus einer der ikonischsten Lagen des Rheingaus. Der „Mauerwein“ stammt aus einer historischen, von Trockenmauern eingefassten Parzelle des Höllenbergs, die ein besonders geschütztes Mikroklima bietet und somit ideale Bedingungen für die Kultivierung feinster Spätburgundertrauben schafft. Der Jahrgang 2016 zeigt sich mit tiefem Rubinrot und brillanter Klarheit im Glas. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und tiefgründiges Bouquet von reifen Sauerkirschen, Waldhimbeeren und einem Hauch schwarzer Johannisbeere, unterlegt von feinen Noten getrockneter Kräuter, dunklem Tee, Zedernholz und dezenter Vanille vom behutsamen Holzeinsatz. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit großer Präzision und Eleganz: seidige, reife Tannine strukturieren den Körper, während eine lebendige Säure die Frische bewahrt. Die Aromatik bleibt fokussiert und vielschichtig, getragen von einer subtilen Würze und einer mineralischen Tiefe, wie sie nur der Höllenberg hervorbringt. Der Ausbau erfolgte in kleinen, ausgewählten Eichenholzfässern, wobei nur die besten Partien für diese Goldkapsel-Selektion berücksichtigt wurden. Der Abgang ist lang, getragen von feiner Frucht, nobler Reife und einem leisen, fast burgundischen Understatement. Als Versteigerungswein ist dieser Mauerwein nicht nur eine rare Kostbarkeit, sondern auch ein stilistisches Ausrufezeichen des Hauses Allendorf – ein Spätburgunder von beeindruckender Tiefe, Herkunftstreue und großem Reifepotenzial.