Die Geschichte des C.O. Steinlinden beginnt 2005, als Carolin und Oliver den Wein ursprünglich als persönlichen Hochzeitswein konzipierten. Die damaligen Jahrgänge wurden nicht vermarktet, sondern als Familienreserve im Reifekeller zurückgehalten. Erst die außergewöhnliche Entwicklung dieser gereiften Weine führte zu der Entscheidung, den C.O. dauerhaft zu vinifizieren und einem größeren Kreis zugänglich zu machen. Seit dem Jahrgang 2019 trägt er den Namen C.O. Steinlinden.

Das Weingut Battenfeld Spanier erzeugt mit dem C.O. Steinlinden Riesling 2021 einen Wein aus besonders kleinteiliger Herkunft im Zellertal. Steinlinden bezeichnet die alten, felsigen Kalksteinparzellen zwischen Frauenberg und Schwarzem Herrgott im Nordosten der Gemarkung Mölsheim. Die Böden gehören zu den kargsten und steinigsten des Zellertals und sind stark von Kalkfels geprägt. Seit dem Jahrgang 2019 trägt der Wein den Namen C.O. Steinlinden und steht damit noch deutlicher für die Suche des Weinguts nach einem eigenständigen Herkunftsausdruck dieser Parzellen.

Der C.O. Steinlinden 2021 zeigt eine ausgesprochen zurückhaltende, kühle Aromatik. Statt einer ausgeprägten Frucht stehen Zitrusschale, getrocknete Kräuter und feine rauchige Noten neben einer markanten Kalksteinwürze. Mit zunehmender Belüftung wird der Wein zunehmend steiniger und salziger. Am Gaumen wirkt er präzise, straff und zugleich erstaunlich fein. Die Säure gibt ihm Spannung, während die kalkige Mineralität für einen festen Kern sorgt. Die Frucht tritt deutlich zurück und macht Platz für Salz, Kreide und eine feine, fast rauchige Würze. Seine Intensität entsteht dabei nicht durch Konzentration im klassischen Sinne, sondern durch die Dichte der mineralischen Komponenten und die Länge am Gaumen.

Der Jahrgang 2021 gehört zu den klassischen Rieslingjahren und war von einer langen, vergleichsweise kühlen Reifeperiode geprägt. Dadurch konnten die Trauben langsam ausreifen und eine besonders klare, fein strukturierte Aromatik entwickeln. Der C.O. wird traditionell im großen Holzfass vergoren und ausgebaut und verbleibt anschließend auf der Feinhefe. Nach der Abfüllung erhält er mehrere Jahre zusätzliche Flaschenreife im unterirdischen Reifekeller des Weinguts. Erst wenn der Wein einen entsprechenden Entwicklungsstand erreicht hat, wird er auf den Markt gebracht.

Mit zunehmender Reife zeigt der Battenfeld Spanier C.O. Steinlinden Riesling 2021 immer deutlicher, worum es bei diesem Wein geht: nicht um primäre Frucht, sondern um Herkunft und Zeit. Kalkstein, Salz, steinige Würze und eine kühle, präzise Säure verbinden sich zu einem ausgesprochen eigenständigen Riesling. Seine Struktur wirkt heute bereits deutlich zugänglicher als bei einem jungen C.O., zugleich besitzt der Wein noch genügend Spannung für eine weitere Entwicklung. Ein tiefgründiger, terroirgeprägter Riesling, dessen Charakter sich erst mit der Reife vollständig erschließt.