Der Pago de Carraovejas Crianza 1996 ist ein Rotwein aus der berühmten Weinregion Ribera del Duero, der die frühe Qualität und das Potenzial dieses mittlerweile ikonischen Weinguts widerspiegelt. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Merlot, zeigt dieser Wein die Harmonie zwischen traditionellen spanischen Rebsorten und internationalen Einflüssen.

Im Glas offenbart der Wein eine gereifte rubinrote Farbe mit ziegelroten Nuancen, die auf seine Reife hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von getrockneten roten Früchten, Feigen und Rosinen, ergänzt durch würzige Noten von Tabak, Zedernholz und Vanille. Subtile Anklänge von Leder, Erde und balsamischen Tönen verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen präsentiert sich der 1996er mit einer weichen, harmonischen Struktur, in der die Tannine sanft eingebunden sind. Die gut erhaltene Säure sorgt für Frische und Balance, während die Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Röstaromen in den Vordergrund treten. Der Abgang ist lang, elegant und geprägt von einem angenehmen Nachhall von Schokolade und mineralischen Noten.

Dieser Jahrgang ist ein perfektes Beispiel für die Langlebigkeit der Weine von Pago de Carraovejas. Bei sorgfältiger Dekantierung zeigt er sein volles Potenzial und ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, Lamm oder gereiftem Manchego-Käse. Ein Wein, der Weinkenner und Liebhaber gereifter spanischer Rotweine gleichermaßen begeistert.