Domaine Jean Grivot

Die Domaine Jean Grivot ist eines der führenden Weingüter der Côte de Nuits und steht für Pinot Noir von höchster Präzision und Tiefe. Mit Sitz in Vosne-Romanée verfügt das Weingut über rund 15 Hektar erstklassige Lagen, darunter renommierte Premier und Grand Crus. Besonders hervorzuheben sind Richebourg Grand Cru, der für seine außergewöhnliche Kraft und Dichte bekannt ist, Clos de Vougeot Grand Cru, der je nach Jahrgang sowohl Struktur als auch Finesse zeigt, und die ikonischen Premier Crus von Vosne-Romanée wie Les Beaux Monts und Aux Brûlées, die durch Komplexität und Eleganz beeindrucken.

Die Weinbergsarbeit folgt einer nachhaltigen Philosophie mit intensiver Handarbeit und strikter Selektion. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt über 40 Jahre alt und liefern konzentrierte, tiefgründige Weine. Die Lese erfolgt manuell, mit einer rigorosen Auslese bereits im Weinberg und auf Sortiertischen im Keller. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen und einem sorgfältig abgestimmten Anteil an Ganztrauben, um Struktur und aromatische Komplexität zu bewahren.

Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern mit einem Neuholzanteil zwischen 30 und 50 %, abhängig von der Appellation und dem Jahrgang. Die Weine sind geprägt von einer dichten, dunklen Frucht, oft mit Noten von schwarzen Kirschen, Cassis und Gewürzen, begleitet von feiner Mineralität und perfekt eingebundenem Holz. Die Tannine sind präsent, aber geschliffen, die Säurestruktur verleiht Frische und Langlebigkeit. In ihrer Jugend oft kraftvoll und verschlossen, entwickeln sie mit Reife eine faszinierende Tiefe und Eleganz. Große Jahrgänge benötigen mindestens 10–15 Jahre, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Domaine Jean Grivot steht für strukturierten, terroirbetonten Pinot Noir mit beeindruckender Langlebigkeit und gehört zu den herausragenden Erzeugern der Region.