Manufaktur Jörg Geiger

Alte WiesenObst-Sorten sind keine Früchte zum schnellen Hineinbeißen – ihr intensiver, herber Charakter mit hohem Tanningehalt prägt sie auf besondere Weise. Was im Alltag ungewohnt erscheinen mag, ist für die Manufaktur Jörg Geiger von unschätzbarem Wert: genau diese Konzentration an Aromen bildet die Grundlage für unverwechselbare Genussmomente. Aus dem Schwäbischen WiesenObst entstehen edle Destillate, feinperlige Schaumweine und erfrischende alkoholfreie Alternativen – jedes Produkt ein Ausdruck von Regionalität, Handwerk und Leidenschaft für Vielfalt.

Verbunden mit der Region, den Menschen und der Natur

Die Manufaktur Jörg Geiger verbindet auf einzigartige Weise Regionalität, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst. In enger Partnerschaft mit über 370 Landwirten werden rund 80 verschiedene Obstsorten aus einem Umkreis von höchstens 100 Kilometern gesammelt. Dabei legt Jörg Geiger besonderen Wert auf Fairness und vergütet die Erzeuger bewusst über dem Marktwert. So trägt die Manufaktur nicht nur zur wirtschaftlichen Stärkung der Region bei, sondern sichert auch die Pflege der traditionellen Streuobstwiesen und damit den Erhalt einer einmaligen Kulturlandschaft.

Im Mittelpunkt stehen jahrhundertealte schwäbische Obstsorten wie Apfel, Birne und Kirsche, ergänzt durch Kräuter und Blüten wie Waldmeister, Wacholder, Mädesüß oder Schafgarbe. Diese Pflanzen sind eng mit ihrer Heimat verwurzelt, sie folgen ihrem eigenen Rhythmus von Blüte, Wachstum und Reife und gedeihen nur dort, wo sie ihren idealen Standort finden – in sonnigen Lagen, im Schatten lichter Laubwälder oder in der Vielfalt artenreicher Streuobstwiesen.

Diese enge Verbundenheit mit der Natur bildet das Fundament der Manufaktur Jörg Geiger. Sie prägt den unverwechselbaren Charakter aller Produkte, die nicht nur für höchsten Genuss stehen, sondern zugleich Ausdruck von Respekt, Verantwortung und nachhaltigem Wirtschaften sind.

Der Entalkoholisierungsprozess – Schonend und Aromatisch

Ein zentrales Element der Produktphilosophie ist die schonende Entalkoholisierung. Die Manufaktur Jörg Geiger setzt auf Vakuumdestillation, bei der der Alkohol unter vermindertem Druck bei niedrigen Temperaturen entfernt wird. So bleiben die feinen Aromen der Früchte erhalten, während der Alkohol entzogen wird. Dieser Prozess ermöglicht es, alkoholfreie Produkte mit vollem Geschmack zu kreieren, die sowohl pur als auch in Kombination mit Speisen genossen werden können.