Die Domaine Hudelot-Noëllat ist ein traditionsreiches Weingut mit Sitz in Vosne-Romanée und gehört zu den großen Namen der Côte de Nuits. Mit einer Rebfläche von etwa zehn Hektar umfasst das Portfolio einige der begehrtesten Lagen des Burgunds, darunter Richebourg Grand Cru, Romanée-Saint-Vivant Grand Cru und Clos de Vougeot Grand Cru. Die Premier Crus von Vosne-Romanée, insbesondere Les Suchots und Les Beaumonts, zeichnen sich durch ihre feine Struktur und aromatische Tiefe aus.

Die Weinbergsarbeit folgt einem nachhaltigen Ansatz mit konsequenter Handarbeit und minimalem Einsatz von Chemie. Die alten Reben, viele über 50 Jahre alt, sorgen für geringe Erträge und hohe Konzentration. Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und einer strengen Selektion unterzogen, um nur bestes Lesegut weiterzuverarbeiten. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen, häufig mit einem moderaten Anteil an Ganztrauben, was den Weinen zusätzliche Frische und Struktur verleiht.

Der Ausbau erfolgt in französischer Eiche mit einem differenzierten Neuholzanteil, der bei den Grand Crus bis zu 50 % betragen kann. Die Weine sind bekannt für ihre seidige Textur, reife, dunkle Frucht und eine ausgeprägte Würze, begleitet von floralen und mineralischen Noten. Die Tannine sind fein und perfekt integriert, die Säure sorgt für Frische und eine beeindruckende Lagerfähigkeit. Während die Weine in ihrer Jugend oft zugänglich erscheinen, entwickeln sie mit Reife zusätzliche Tiefe und Komplexität. Große Jahrgänge benötigen mindestens 10–20 Jahre, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Domaine Hudelot-Noëllat steht für klassische, terroirbetonte Pinot Noirs von großer Eleganz und gehört zu den spannendsten Erzeugern der Region.