Der Château Moulin Saint-Georges 2005 ist ein herausragender Bordeaux aus der Saint-Émilion-Appellation, der die Exzellenz dieses außergewöhnlichen Jahrgangs perfekt verkörpert. Der Jahrgang 2005 wird weithin als einer der besten der letzten Jahrzehnte angesehen, bekannt für seine perfekte Reife, Konzentration und außergewöhnliche Balance.

Der Wein zeigt sich in einem tiefen, dichten Rubinrot mit jugendlichen Reflexen. Das Bouquet ist reich und komplex, dominiert von intensiven Aromen reifer dunkler Früchte wie schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen. Diese fruchtigen Noten werden von einer eleganten Würze begleitet, darunter Anklänge von Zedernholz, Tabak und Vanille, die aus der Reifung in französischen Eichenfässern stammen. Ein Hauch von Mokka, Trüffel und eine subtile mineralische Note verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Raffinesse.

Am Gaumen zeigt sich der Château Moulin Saint-Georges 2005 kraftvoll und konzentriert, mit einer beeindruckenden Struktur und seidigen Tanninen, die dem Wein eine bemerkenswerte Textur und Finesse verleihen. Die Frucht ist üppig und harmonisch, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und eine perfekte Balance verleiht. Im Verlauf entfalten sich komplexe Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und einer feinen Mineralität, die das Geschmacksbild weiter vertiefen.

Der Abgang ist lang, intensiv und anhaltend, geprägt von einem harmonischen Nachklang von reifen Früchten und würzigen Holznoten, die den Wein elegant ausklingen lassen. Der Château Moulin Saint-Georges 2005 ist bereits jetzt ein beeindruckender Genuss, hat aber auch das Potenzial, sich über viele Jahre hinweg weiter zu entwickeln und zusätzliche Nuancen zu entfalten.

Dieser Wein passt hervorragend zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree, Entrecôte oder auch zu Wildgerichten. Er bietet ein komplexes, ausgewogenes und tiefgründiges Trinkerlebnis, das die Exzellenz und das Reifepotenzial des Jahrgangs 2005 eindrucksvoll zum Ausdruck bringt.