Château d'Aiguilhe 2005 aus der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux ist ein beeindruckender Wein aus einem exzellenten Jahrgang, der durch seine Konzentration, Struktur und Langlebigkeit besticht. Das Weingut gehört zur Familie von Graf Stephan von Neipperg, der auch für renommierte Weingüter wie Château Canon-La-Gaffelière und La Mondotte verantwortlich ist. Der Wein besteht überwiegend aus Merlot mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, was ihm eine harmonische Balance aus reifer Frucht, Würze und Eleganz verleiht. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von schwarzen Kirschen, Cassis und reifen Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Tabak, Zedernholz, Kakao und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen präsentiert sich der Château d'Aiguilhe 2005 mit kräftiger Struktur, reifen, seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Tiefe verleiht. Die Röstaromen vom Barrique-Ausbau sind perfekt integriert und unterstreichen die Komplexität des Weins. Der lange, elegante Abgang wird von dunkler Schokolade, Kräuterwürze und feinen erdigen Nuancen begleitet. Nach fast zwei Jahrzehnten zeigt sich der Wein in perfekter Trinkreife, besitzt aber noch Potenzial für weitere Jahre der Reifung.